Полезные свойства спаржи – что содержит, чем полезна, применение, видео

Соевая спаржа: польза и вред

С егодня у приверженцев здорового питания набор продуктов, подходящих для приготовления пищи, разнообразен и широк. Что-то вошло в рацион вегетарианцев и веганов давным-давно, а ряд продуктов считается сравнительно новым. Например, такой вариант пищи, как соевая спаржа, кому-то успел уже полюбиться. Но кто-то и вовсе с ним не знаком. Далеко не всем знакомо и происхождение этого удивительного продукта питания. Любопытно узнать, какую пользу и какой вред несёт человеческому организму соевая спаржа. Мы решили подробно рассмотреть эти вопросы, для того чтобы было проще понять, нужен ли этот продукт в меню приверженца ЗОЖ, и если нужен, то для чего.

Спаржа соевая: польза и вред для здоровья

Прежде чем заговорить о том, насколько полезна и вредна ли спаржа из сои, стоит определить, что собой представляет этот продукт.

Спаржа соевая — это производная соевых бобов, которая формируется в процессе дефибринирования свежей сои. Бобы кипятят, получают плотную жирную плёнку, которую впоследствии особым образом высушивают. Вот из этой засохшей соевой плёнки и получается рассматриваемый пищевой элемент. По сути, соевая спаржа — это насыщенный белками растительного происхождения концентрат. Её получают искусственно из натуральной полезной основы.

Другое название соевой спаржи — фучжу. Этот продукт очень популярен в азиатской кухне. Сегодня такой пищевой компонент доступен и в нашей стране. Благодаря этому мы можем готовить и употреблять в пищу спаржу.

Соевая спаржа: состав и энергетическая ценность

Химический состав этого продукта любопытен высоким содержанием витаминов и минеральных веществ.

В список входящих в состав элементов входят:

  • витамины группы В (В6,В12, В1,В2, В9,В5), С, Е, А, К,
  • аминокислоты,
  • кальций,
  • калий,
  • магний,
  • фтор,
  • фосфор,
  • железо,
  • магний,
  • цинк,
  • натрий,
  • кальций.

Особую ценность в составе этого продукта представляют растительные белки. Спаржа соевая буквально насыщена ими.

Энергетическая ценность на 100 грамм продукта — 255 Ккал:

  • белки — 42 грамма;
  • углеводы — 24 грамма;
  • жиры — 14 граммов.

Соевая спаржа: польза

О пользе этого продукта можно говорить часами. И всё же попробуем разложить всё по полочкам.

Итак, спаржа соевая оказывает благотворное влияние на разные отделы человеческого организма.

  • этот продукт полезен для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний;
  • спаржа из сои может быть выбрана как дополнительное средство в период лечения заболеваний костно-мышечной системы;
  • хорош этот элемент пищи при болезнях желудочно-кишечного тракта;
  • разрешён продукт в меню для людей, страдающих нарушением обмена веществ и сахарным диабетом;
  • хороша спаржа для похудения, допустима в меню при ожирении;
  • этот продукт помогает укрепить иммунную систему;
  • при помощи спаржи можно обогатить рацион спортсменов и людей, занятых тяжёлым физическим трудом;
  • спаржа в рационе хороша для сохранения молодости и красоты.

Существует легенда о том, что один китайский император династии Цинь выбрал соевую спаржу в качестве «эликсира молодости».

Любопытно, что в современном мире также признаётся, что своеобразный заряд молодости и здоровья даёт в рационе именно соевая спаржа. О пользе и вреде этого продукта для женщин будет тоже весьма интересно узнать. Что касается пользы: спаржа соевая содержит фитоэстрогены, которые благоприятно влияют на гормональный фон. Растительные белки укрепляют и создают здоровый фон в женской репродуктивной системе. Полезно есть фучжу женщинам в период ПМС, менопаузы и при неблагоприятном состоянии детородной системы. Этот продукт сглаживает последствия гормонального стресса, снижает менструальные боли, предупреждает развитие воспалительных процессов и кровотечений. В фучжу содержится большое количество антиоксидантов. Продукт не только замедляет процессы старения, но и помогает предотвратить развитие опухолевых заболеваний. Спаржа соевая выводит из организма канцерогены. Что касается вреда спаржи для женского организма, то возможные негативные последствия от употребления этого продукта одинаковы для представителей обоих полов. О них поговорим немного позже.

Мужчины также оценят пользу фучжу! Ведь этот продукт даёт необходимый заряд силы, бережёт нервную систему от стрессового воздействия, защищает сердце и сосуды. Благоприятно влияет употребление в пищу спаржи из сои и на мужскую репродуктивную систему. При подготовке к зачатию этот продукт рекомендуется включать в рацион 1–2 раза в неделю.

Для тех, кто решил похудеть, этот продукт просто незаменим в рационе. Дело в том, что состав соевой спаржи таков, что запросто обеспечивает насыщение и даёт заряд бодрости и сил. При этом не отмечено негативных последствий для фигуры. Напротив, продукт помогает мягко и безопасно избавиться от лишней жидкости в организме, расщепляет жиры.

Это незаменимый источник белка для людей, полностью исключивших из своего рациона мясо и прочие продукты животного происхождения. Включая фучжу в свой рацион регулярно, можно практически не волноваться о такой необходимой белковой составляющей в меню. Это очень полезно как для спортсменов, так и для людей, привыкших к серьёзным физическим нагрузкам. Впрочем, белок необходим абсолютно всем людям.

Вред соевой спаржи

Спаржа из сои — продукт относительно безвредный. Если употреблять её умеренно, не выбиваясь из рекомендованных рамок, то организму будет только польза.

Однако имеется ряд противопоказаний:

  • выраженные аллергические реакции на продукты из сои;
  • острый период заболеваний поджелудочной железы;
  • проблемы с щитовидной железой (нужна консультация врача);
  • детский возраст до 5 лет (нужна консультация специалиста);
  • период лактации и беременности относятся к условным противопоказаниям.

Имея хронические заболевания, следует консультироваться со специалистом на предмет допустимости включения нового продукта в рацион.

Также вред соевой спаржи может быть связан с особенностями производства исходного продукта. Ни для кого не секрет, что сегодня большинство соевого компонента относится к ГМО. В этом моменте также может крыться потенциальный вред употребления фучжу. Но если найти для себя производителя этого продукта, которому можно доверять, то вполне возможно избежать негативных последствий.

В целом соевая спаржа всё же является вполне безопасным и весьма полезным продуктом, который широко используется в кулинарии.

Что готовят из соевой спаржи

В разных странах соевую спаржу употребляют по-своему: например китайцы едят её в засушенном виде. В Японии этот продукт подают в свежем виде. Её макают в соевый соус и едят в качестве закуски к каким-то другим видам пищи. Корейцы готовят спаржу из сои, вымачивая её в разных острых маринадах и добавляя к ней овощи и бобы.

А ещё соевую спаржу варят, жарят, добавляют в салаты, супы, подают к холодным и горячим закускам. Есть фучжу можно и без особых дополнений. Однако следует помнить, что в свежем виде спаржа хранится недолго, всего около 7 дней.

Как приготовить соевую спаржу

Этот продукт продаётся в магазинах в виде полуфабриката. Чтобы приготовить блюда с соевой спаржей необходимо предварительно подготовить продукт. Существует три ходовых способа подготовки.

Залить сушёный вариант продукта холодной водой, так что бы жидкость покрывала верх. Так спаржа должна простоять сутки. Спустя 24 часа фучжу готова к употреблению. Её можно есть или добавлять в блюда.

Залить сухую взвесь горячей (кипячёной) водой на 2,5 часа. За это время спаржа разбухнет, станет мягкой, готовой к употреблению. После этой процедуры продукт будет вкусным и доступным для кулинарных манипуляций.

Замочить сухую спаржу на 2–3 часа в тёплой воде, а затем отварить её на медленном огне в течение 30 минут. После можно готовить из фучжу всё что угодно, согласно выбранному рецепту.

Самый полезный способ приготовления спаржи — №1. Считается, что при замачивании в холодной воде продукт совсем не теряет полезных качеств.

Однако если нет времени, можно выбрать 2-й и 3-й способы.

Рецепты приготовления на каждый день

Салат из спаржи соевой с овощами

Это лёгкий и сытный салат, который можно приготовить на ужин или обед. В нём содержится всё, что нужно для сытного перекуса и заряда энергией на целый день.

Для приготовления 3–4 порций понадобится:

  • соевая спаржа — 250 граммов в сухом виде;
  • лук — ½ луковица; (не рекомендуется употреблять практикующим йогу)
  • морковь — 1 большая или 2 средние;
  • любая любимая зелень;
  • соевый соус и растительное масло для заправки.

Спаржу приготовить, как указано в рецепте. Лук нашинковать, морковь нарезать соломкой. Для приготовления заправки смешать соевый соус и растительное масло в равных частях (1 ст. л.). Зелень мелко порвать. Все компоненты смешать и залить заправкой. Для усиления вкуса следует дать блюду настояться не менее 30 минут.

Салат «Радуга» со спаржей и овощами

Этот яркий сытный салатик порадует приверженцев здорового питания! Все ингредиенты легко найти в собственном холодильнике или купить на рынке.

Для приготовления 3–4 порций понадобится:

  • спаржа сушёная соевая — 200 граммов,
  • лук репчатый — 1 средняя луковица, (не рекомендуется употреблять практикующим йогу)
  • перец болгарский — ½ штуки,
  • огурец свежий — 1 средний,
  • стебель сельдерея — 1 штука средняя,
  • чеснок — 1 зубчик, (не рекомендуется употреблять практикующим йогу)
  • зелень кинзы — по вкусу,
  • кунжут — 2 чайные ложки,
  • масло оливы и подсолнечника в равных частях — 1 столовая ложка,
  • соевый соус — 1 ст. ложка,
  • свежий сок лимона — 1 чайная ложка.

Спаржу размочить любым удобным способом. Овощ нарезать на удобные красивые ломтики. Зелень измельчить. Чеснок пропустить через пресс и смешать с маслом, соевым соусом и лимонным соком. Все компоненты смешать в глубокой миске и дать настояться 30–40 минут.

Спаржа из сои вкусна, питательна и полезна! Если нет противопоказаний, попробовать стоит. Приятного аппетита и будьте здоровы!

Полезные свойства спаржи

Спаржа лекарственная, или обыкновенная – единственный представитель семейства Спаржевые, который используется в пищу. В продаже встречается белая и зеленая спаржа, но это разные части одного растения: первая растет под землей, а вторая – на поверхности. Об этом травянистом растении слышали многие, но не все пробовали ее на вкус и мало кто знает, что такое спаржа и чем она полезна. А ведь это не только ценный компонент питания, но и весьма эффективное лекарственное растение.

Состав и польза

Белая спаржа считается полезнее и богаче по витаминно-минеральному составу. В зеленых побегах часть веществ разрушается под действием солнечного света, но они нежнее и приятнее на вкус.

В спарже содержится большое количество микро- и макроэлементов в доступной форме, включая:

  • витамины – С, К, Е, группы В и бета-каротин;
  • минералы – селен, железо, кальций, калий, медь, фосфор;
  • аминокислоты – аспарагин и аргинин, которые благотворно влияют на работу сердца и очищают кровь.

В белых и зеленых побегах присутствует много флавоноидов, оказывающих антибактериальные и антиоксидантные действия. В незначительных количествах есть жирные кислоты Омега–3 и –6, сапонины, кумарины.

Особая польза спаржи обусловлена содержанием большого количества клетчатки, наличие которой в рационе крайне необходимо для правильного функционирования пищеварительного тракта. К тому же растение является отличным диетическим продуктом, поскольку на 92% состоит из воды, в нем 2% белка, 3% сложных углеводов и всего 0,1% жира.

Наряду с пищевыми волокнами в спаржевых побегах есть сапонины – вещества, оказывающие легкое раздражающее действие на слизистую ЖКТ и стимулирующие рецепторы, которые отвечают за выделение желудочного сока. Поэтому употребление спаржи максимально повышает усвоение питательных веществ из другой пищи. Поскольку калорийность побегов составляет 15–21 ккал/100 г, то на фоне остальных качеств, их можно считать идеальным компонентом любого диетического рациона.

Влияние на организм

Способность спаржи активизировать секреторную функцию пищеварительного тракта использовалась еще древнекитайскими врачевателями. В Египте с ее помощью очищали печень, в Азии – лечили нарывы, в Европе – почечную недостаточность.

Спаржевые побеги обладают выраженным мочегонным действием, благодаря которому их употребление способствует:

  • выведению лишней жидкости;
  • снятию отечности, похудению;
  • очищению от шлаков, токсинов, солей;
  • легкому снижению давления;
  • разжижению крови;
  • замедлению чрезмерного сердцебиения.

Полезные свойства спаржи имеют и специфическую направленность:

  • мужчинам она помогает предотвратить половое бессилие, повысить либидо, устранить воспалительные процессы в мочевыделительной системе;
  • у женщин – поддерживает гормональный баланс, сохраняет молодость кожи, налаживает состояние репродуктивной системы, а в первом триместре беременности обеспечивает необходимым количеством фолиевой кислоты, без которой невозможно нормальное развитие плода;
  • для детей с 2-летнего возраста – является отличным источником калия, участвующего в формировании опорно-двигательного аппарата, а также лизина, оказывающего противовирусное и иммуностимулирующее действие;
  • в пожилом возрасте – обеспечивает поддержку сердца, производит легкий успокоительный эффект, нормализует давление, разжижает кровь, предотвращает тромбообразование, атеросклероз и диабет.

С давних времен спаржу рекомендуется принимать в качестве мощного афродизиака. Подросткам овощ полезен для профилактики угревой сыпи.

Спаржевые побеги отлично помогают снижать вес. Их употребление обеспечивает длительное насыщение при минимальной калорийности и одновременно обеспечивает организм витаминами, минералами и другими ценными веществами. Особенно полезны блюда из этого овоща в тех случаях, когда избыточная масса тела вызвана склонностью к отекам. Спаржевая диета не только способствует похудению, но и нормализует пищеварение, ускоряет обмен веществ, очищает кровь. Благодаря такому действию достигнутый показатель веса сохраняется надолго, так как организм перестраивается на правильную работу.

Лечебные действия

В народной медицине наибольшее распространение получил порошок из высушенных белых побегов спаржи. Его запаривают кипятком и используют настои для лечения различных патологий. Реже применяются измельченные в кашицу зеленые ростки, на основе которых тоже готовят настои. Из всех частей растения отжимают сок, который также обладает целебными свойствами.

Лечебные действия спаржи востребованы при решении следующих проблем:

  • очищение печени;
  • укрепление сердца;
  • лечение воспалений мочеполовой системы;
  • понижение давления;
  • нормализация уровня «плохого» холестерина;
  • снижение риска развития диабета;
  • усиление иммунной защиты;
  • снятие ревматических суставных болей;
  • устранение воспалительных процессов на коже.

Приготовленные из спаржи настои и соки ‒ отличное средство против кашля. Они помогают разжижать мокроту, ускоряя ее отхождение.

Но наиболее ценной считается спаржа при наличии некоторых серьезных заболеваний:

  1. Панкреатит. Побеги активизируют секрецию пищеварительного сока, нормализуют переваривание пищи, защищают слизистую ЖКТ. При регулярном приеме в составе комплексной терапии активные компоненты растения обеспечивают выведение остатков лекарственных препаратов, токсичных и других вредных веществ.
  2. Сахарный диабет. Польза спаржи в данном случае обусловлена способностью нормализовать количество глюкозы в крови, выводить «плохой» холестерин, стимулировать выработку инсулина и укреплять иммунитет диабетика.
  3. Подагра. Противоподагрические препараты на основе спаржи применяются не только в народной, но и в официальной медицине. Они помогают восстанавливать нарушенный обмен веществ, выводить мочевину и соли, которые откладываются на костях, хрящах и стенках сосудов при этом заболевании. Дополнительное употребление побегов усиливает эффективность лекарств и способствует уменьшению болевых ощущений.

Продолжительность использования спаржи в лечебных целях обычно не превышает двух недель. При более длительном применении настоев может развиться аллергическая реакция из-за повышенной концентрации биологически активных веществ.

Основным противопоказанием к употреблению спаржи является индивидуальная непереносимость, при которой развивается так называемая «спаржевая чесотка» даже от контакта с овощем. Кроме того, следует ограничить его количество в рационе во время почечных колик из-за повышенного содержания щавелевой кислоты. При наличии острых воспалительных процессов в пищеварительном тракте от спаржи надо отказаться полностью, чтобы присутствующие в большом количестве сапонины не ухудшали состояние и так раздраженных стенок ЖКТ.

Спаржа: полезные свойства и противопоказания для женщин и мужчин

Спаржу аптечную или лекарственную в народе ласково именуют заячьим холодком. Научное название этого вида Asparagus officinalis. Польза и вред спаржи для здоровья зависят от состава и способа приготовления. В пищу употребляются молодые побеги, в народной медицине еще используют корневища.

Спаржа — пищевое и лекарственное растение

Род Asparagus включает более 200 видов. Пищевым и лекарственным значением обладают некоторые виды спаржи: коротколистная, лекарственная, мутовчатая. Используют в пищу верхние части молодых побегов.

Читайте также:  Польза или вред сорняков

Спаржа лекарственная — диетический овощ, лекарственное растение. Это многолетник с крупным корневищем, от которого весной отрастают мясистые побеги. Кушают верхнюю часть длиной около 20 см. Молодые ростки под землей — белые, после выхода на поверхность становятся красноватыми, потом зелеными.

Долгое время в пищу использовалась только спаржа зеленая, белую начали употреблять только в XIX веке. Вкус побегов без хлорофилла более нежный, мягкий. Белая спаржа иногда упоминается в кулинарных книгах как белое золото из-за высокой цены.

Более полезны зеленые побеги, так как хлорофилл — биоактивное вещество. Кроме того, на свету больше образуется витаминов А и С. Полезные свойства спаржи в наибольшей степени проявляются при употреблении сырого овоща или при непродолжительной кулинарной обработке.

Химический состав, калорийность

Типичный вкус спаржи обусловлен аспарагином — амидом аспарагиновой кислоты. Первоначально римляне и греки использовали растение только как лекарственное из-за горьковатого вкуса. Позже появились способы выращивания и кулинарной обработки, при которых овощ приобретает приятный вкус.

Энергетическая ценность, БЖУ

Калорийность спаржи составляет всего 16-21 ккал на 100 гр. продукта. Молодые побеги ценятся как низкокалорийный овощ, поэтому так популярна спаржа при похудении. Употребление растения помогает сохранить витамины и минералы в организме.

Состав спаржи (100 гр. молодых побегов):

ВеществаМасса (гр.)Компоненты
Вода93-94
Аминокислоты, белки1.9-2Много аспарагиновой кислоты, есть тирозин, аргинин, метионин.
Углеводы2-3.1Фруктоза, глюкоза, сахароза, фруктоолигосахариды.
Пищевые волокна, клетчатка1-1.5Полисахариды — инулиноподобные фруктаны.
Жиры0.1

Гликемический индекс спаржи — 15. Такой же показатель у шпината, укропа, редиса, цветной капусты. Гликемическая нагрузка низкая, употребление овоща почти не влияет на уровень сахара в крови.

Микроэлементы

Растение спаржа содержит инулиноподобные вещества — пребиотики, которые служат пищей полезным бактериям в составе кишечной микрофлоры. «Хорошие» микробы в ЖКТ человека разлагают инулин с образованием жирных кислот с короткой углеводородной цепью.

Такие вещества полезны в борьбе с воспалением, необходимы для регулирования метаболизма жиров и углеводов.

Витамины и минеральные вещества в 100 гр. белой спаржи:

НазваниеКоличествоФункции в организме
Провитамин А (бета-каротин)518 мкгОбмен веществ, состояние кожи и зрения.
В1 (тиамин)0.1 мгПроцесс усвоения основных питательных веществ. Нормальный рост и развитие, работа пищеварительной и нервной систем.
В2 (рибофлавин)0.1 мгОбразование антител, эритроцитов, регуляция репродуктивной функции, работы щитовидной железы. Здоровье кожи, рост волос.
B9 (фолиевая кислота)48 мкгВыработка гормона счастья дофамина, профилактика нарушений развития плода.
К (филлохинон)45 мкгСвертывание крови, метаболизм костей, здоровье сердечно-сосудистой системы.
С (аскорбиновая кислота)10-20 мгДействует против свободных радикалов, защищает от канцерогенных веществ, улучшает усвоение железа.
Е (токоферол)1.9–2.2 мгАнтиоксидант, замедляет процесс старения, защищает сердце и артерии, повышает репродуктивные функции.

Полезность спаржи для здоровья также определяется высоким содержанием макро- и микроэлементов.

Важнейшие минеральные вещества (в 100 гр. овоща):

ВеществоМассаФункции
Калий195 мгБаланс электролитов, работа сердца, поддержание нормального кровяного давления.
Фосфор62.1 мгФункционирование сердца, мозга, печени, почек, поддержание уровня гормонов, производство энергии.
Кальций21 мгСостав костей, зубов, мышц, регуляция работы кровеносной и нервной систем.
Сера47 мгМетаболизм белка, обладает детоксикационным эффектом.
Железо0.5-1 мгПеренос кислорода эритроцитами, производство энергии.
Медь165 мкгПротивовоспалительное действие, обеспечивает эластичность связок, хрящей, стенок сосудов, всей соединительной ткани.
Цинк336 мкгПоддерживает иммунную защиту, необходим для костей, репродуктивного здоровья, роста.

В растение найдены терпены, флавоноиды и гликозиды. Сапонинами богаче корневище, эта часть овоща используется при воспалительных заболеваниях мочевыводящих путей.

Чем полезна спаржа для организма

Спаржу использовали как лекарственное растение задолго до того, как начали употреблять в пищу. В Китае, Греции и Египте тысячи лет назад применяли в медицинских целях несколько дикорастущих видов этого рода. Лекарственные средства готовили из всех частей растения, даже из ядовитых ягод.

Лечебные свойства

Гиппократ назначал спаржу при всех видах камней в организме, сердцебиении, кашле с кровавой мокротой, ревматизме, подагре, заболеваниях печени.

В народной медицине европейских стран растение используют при инфекциях мочевыводящих путей, высоком артериальном давлении, варикозе, подагре.

Польза спаржи для организма человека:

  • противовоспалительное средство;
  • иммуностимулятор;
  • антиоксидант;
  • спазмолитик;
  • диуретик.

В Индии более распространен родственный вид — Asparagus racemosus (шатавари). Это растение используют в аюрведической медицине как лекарство от спазмов и воспаления, для укрепления нервов и как афродизиак.

Польза отдельных компонентов

Считается, что мочегонное действие зависит от аспарагина. Эта аминокислота способствует работе почек и выведению с мочой различных метаболитов, в том числе тех, от которых зависит образование камней. Аспарагин обладает противоопухолевой активностью.

Сапонины могут придавать овощу горький вкус. Содержание этого компонента в 100 граммах молодых побегов составляет 46-128 мг. До появления новых сортов спаржу варили с добавлением сахара, нейтрализующего горечь. Сейчас горький овощ не поступает в продажу.

Лечебное действие сапонинов в составе корневища:

  • противовоспалительное;
  • противогрибковое;
  • общеукрепляющее;
  • отхаркивающее;
  • гормональное;
  • мочегонное.

Растение богато глутатионом — антиоксидантом, защищающим клетки от токсичного воздействия свободных радикалов.

Исследование, проведенное в университете провинции Чеджу в Южной Корее, доказало способность спаржи облегчать симптомы, вызванные алкогольной интоксикацией печени, болезнью Альцгеймера, раком.

Соединения серы в растении помогают регулировать уровень холестерина и сахара в крови, предотвращают сердечно-сосудистые заболевания.

Для женского организма

Ощутимая польза спаржи для женщин проявляется при регулярном применении в пищу и в качестве народного средства. Вещества в составе овощной культуры благоприятно влияют на гормональный фон.

При употреблении растения:

  • улучшается работа пищеварительной системы и метаболизм;
  • нормализуется состояние мочеполовой системы;
  • выводятся соли, нейтрализуются токсины;
  • снижается масса тела;
  • повышается либидо.

Спаржа при беременности полезна тем, что содержит витамины и минеральные вещества, важные для правильного развития плода. Употребление в пищу помогает при накоплении жидкости в организме, поэтому снижается отечность, вызванная токсикозом.

В период беременности и грудного вскармливания потребность женского организма в нутриентах возрастает. Цинк, фосфор, сера, железо, калий из состава спаржи легко усваиваются в кишечнике и быстро встраиваются в метаболические процессы.

Спаржа при грудном вскармливании полезна в виде блюд и напитков из молодых побегов и отвара из корней.

Как поможет мужчинам

Спаржа для мужчин полезна при симптомах подагры — заболевании, чаще поражающего представителей сильного пола. Употребление овоща способствует увеличению потенции, нормализации кровотока в мочеполовом тракте.

Растению приписывают свойства афродизиака, которые в дополнение к повышению общей работоспособности, оказывает стимулирующее действие на половые функции.

Витамин Е непосредственно влияет на синтез гормонов. Включение овоща в рацион помогает преодолеть синдром хронической усталости.

Для достижения эффекта в плане увеличения либидо, потенции, при интимных проблемах спаржу употребляют не менее 3 дней подряд, а лучше регулярно.

Для детей

Овощная спаржа детям разрешена с возраста 10 месяцев. Продукт содержит важные для растущего организма витамины и минеральные компоненты, поддерживает иммунитет. Включают в детский рацион белые и зеленые побеги — отваривают в течение 5-8 минут, обжаривают с добавлением растительного масла.

Собственный вкус у овоща мало выражен, поэтому продукт добавляют к яичницам, салатам, мясным и рыбным блюдам. В детском питании наиболее распространен овощной крем-суп с картофелем и спаржей.

Зеленый цвет молодых побегов гармонирует с оранжевой морковкой и кусочками желтого лимона. Такое цветовое сочетание повышает аппетит.

Противопоказания и побочные эффекты

Отказаться от использования спаржи в пищу и для лечения следует тем, кто страдает тяжелыми заболеваниями сердечно-сосудистой системы, почек, язвой желудка.

Другие противопоказания спаржи — индивидуальная непереносимость, аллергические реакции на ингредиенты растения.

Люди с высоким уровнем мочевой кислоты в организме, нарушениями работы сердца могут не полностью отказываться от овоща, а только сократить его употребление в пищу.

Проявления аллергических реакций на спаржу:

  • насморк, раздражение дыхательных путей как при сенной лихорадке;
  • зуд и волдыри в ротовой полости, на языке и губах;
  • кожная сыпь по типу крапивницы;
  • боль в животе, тошнота;
  • локальные отеки (губ, щек, шеи, языка).

Тошнота, рвота и другие неприятные симптомы наблюдаются при непереносимости каких-либо веществ в составе растения или при неумеренном потреблении.

Неприятный запах мочи после использования в пищу обусловлен соединениями серы.

Применение в домашних условиях

Открывается сезон продажи спаржи в апреле, завершается в июне. Овощ в свежем виде недоступен круглый год. Можно консервировать спаржу, однако учитывайте, что в этом случае полезных веществ остается очень мало.

Особенно сокращается количество витамина С. Зеленая маринованная спаржа — малокалорийная закуска, но не полноценный источник витаминов. Шоковая заморозка овоща позволяет сохранить максимум полезных ингредиентов.

Народная медицина

Лечебные свойства спаржи позволяют использовать овощ в фитотерапии и народной медицине. Применяют молодые побеги и корневища, собранные осенью и высушенные на воздухе. Готовят блюда и применяют для диетического питания при заболеваниях мочеполовой системы, для похудения, при повышенном давлении крови.

  • Нарезанные и высушенные корневища заваривают в термосе. Готовят отвар из расчета 1 ложка корня на 2 стакана воды. Оставляют настаиваться на 2-3 часа или на всю ночь.
  • Пьют в виде чая. Для стимулирования оттока мочи достаточно принимать в течение дня отвар из 2-3 гр. высушенного корневища.
  • При малокровии принимают сок из молодых побегов вместе с морковным соком (1:2). Пьют до еды по 1 ст. л трижды в день.
  • При подагре готовят настой из 3 ст. л. побегов, нарезанных на кусочки, и 300 мл. кипятка. Уваривают на медленном огне, пока объем не уменьшится в 3 раза. Употребляют по 1 ст. л. трижды в день до еды.

При холецистите, камнях в желчном пузыре готовят отвар:

  1. 2 ст. л. овощной спаржи залить 2 стаканов воды.
  2. Кипятить при слабом нагревании 20 минут.
  3. Охладить.
  4. Добавить кипяченую воду до первоначального объема.

Принимают по 1/2 стакана отвара за 30 минут до основных приемов пищи.

Как приготовить спаржу

Правильное приготовление спаржи заключается в соблюдении нескольких несложных правил. Используют только свежие побеги — плотные, упругие, с блестящей кожицей.

При необходимости спаржу можно хранить в холодильнике 48 часов. Перед приготовлением побеги чистят, обрезают концы длиной 3 см.

Блюда из спаржи без других ингредиентов готовят редко. Обычно делают салаты, супы, ризотто. Спаржа, приготовленная на пару, полезна для борьбы с повышенным уровнем холестерина. Варят овощ белого цвета не более 10 минут, зеленые побеги — от 5 до 8 минут.

Салат из спаржи с помидорами

  1. 1 кг. молодых побегов помыть.
  2. Порезать на куски.
  3. Недолго бланшировать в подсоленной воде.
  4. 1 луковицу нарезать.
  5. Обжарить до золотистого цвета.
  6. 3 больших нарезанных помидора и 2 горсти кресс-салата добавить к луку.
  7. Все ингредиенты соединить.
  8. Прогреть на слабом огне.

При подаче добавить немного бальзамического уксуса.

Жареная спаржа на сковороде — более калорийный продукт по сравнению со свежей (103 ккал на 100 гр.). Перед жаркой побеги отваривают в подсоленной воде 5-7 минут. Затем обжаривают на смеси сливочного и растительного масел с чесноком. При подаче на стол поливают соком лимона.

Овощной крем-суп из спаржи
  1. 2 средних картофелины очистить и нарезать кубиками.
  2. 1 луковицу мелко нашинковать.
  3. 1 кг. молодых побегов отварить 5-8 минут.
  4. Нарезать.
  5. Слегка обжарить овощи на сковороде.
  6. Варить в кастрюле с водой до разваривания.
  7. Взбить массу в блендере со специями (по вкусу).

Соевая спаржа не является растением рода Аспарагус, а продуктом из сои. Поэтому описанные свойства и рецепты к ней не относятся. Называют спаржей из-за некоторого сходства блюда в виде упругих продолговатых кусочков с побегами овощного растения.

Овощная спаржа — полезный деликатес. Включение молодых побегов в рацион помогает сохранить фигуру, здоровье, избавиться от симптомов ряда заболеваний.

В Аюрведе спаржа считается лекарством от 100 болезней.

О полезных свойствах и противопоказаниях фенхеля читайте тут.

Полезные свойства спаржи и противопоказания к употреблению

Полезные свойства спаржи известны давно: более двух тысяч лет ее применяют в кулинарии и медицине. Научное название данной культуры – аспарагус . Для приготовления лекарств иногда используют корневища растения, но чаще употребляют молодые побеги высотой до 20 см.

Полезные свойства спаржи и противопоказания

Растение имеет целый ряд уникальных свойств. В спарже мало калорий, но при этом она очень питательна. Зачастую данный овощ употребляют, желающие похудеть, а также для лечения сахарного диабета и других болезней.

Съедобный аспарагус очень полезен для организма тем, что:

  • • стабилизирует кровяное давление;
  • • обладает мочегонным свойством;
  • • благотворно влияет на печень;
  • • обеспечивает легкий слабительный эффект;
  • • повышает иммунитет;
  • • останавливает воспалительные процессы;
  • • способствует очищению крови;
  • • выводит из организма продукты метаболизма и токсины.

Перед тем как употреблять спаржу, следует помнить, что этот продукт не подходит тем, у кого есть язва двенадцатиперстной кишки или желудка. Также врачи много спорят о влиянии овоща на процесс образования камней в почках и мочевом пузыре. Поэтому людям с этими заболеваниями стоит осторожно относиться к данной культуре.

Витамины и другие полезные вещества спаржи

Многие не знают, что содержится в спарже.

Спаржа предотвращает развитие целлюлита и помогает разгладить кожу.

100 г спаржи включает:

  • белок – 2 г;
  • углеводы – 3 г;
  • пищевые волокна – 1,5 г.

Из минералов зеленый овощ содержит (в пересчете на 100г):

  • калий – 196 мг;
  • фосфор – 62 мг;
  • кальций – 21 мг;
  • магний – 20 мг;
  • натрий – 2мг;
  • железо – 1 мг.

Основные витамины спаржи (в пересчете на 100г):

  • С – 20 мг;
  • А – 8 мг;
  • Группы В (В1 и В2) – 0,2 мг;
  • Е – 2 мг;
  • РР – 1 мг.

Богатый витаминный и минеральный состав делает этот овощ очень ценным. Но это еще не весь перечень полезных веществ.

Что еще содержится в спарже:

  1. Глутатион – сильный антиоксидант, включающий в себя три аминокислоты. Он усиливает иммунитет и снижает вероятность развития рака.
  2. Комплекс противовоспалительных веществ. В него входят сапонины, рутин, кверцетин, кемпферол.
  3. Инулин – природный полисахарид, который является пребиотиком, тоисть помогает поддерживать полезную микрофлору кишечника в здоровом состоянии.

Польза спаржи для женщин

Лечебные свойства этого растения высоко ценили еще древние лекари Индии. В аюрведе восточную разновидность спаржи шатавари считают самой сильной травой для лечения женских болезней.

Польза спаржи для женщин:

  • • обеспечивает правильное функционирование репродуктивных органов;
  • • выравнивает гормональный фон;
  • • имеет омолаживающее воздействие;
  • • подходит для разгрузочных дней и похудения;
  • • блокирует образование опухолей в матке и яичниках;
  • • обладает обезболивающим эффектом при менструациях;
  • • устраняет перепады настроения при ПМС;
  • • повышает защитные силы организма.

Это вовсе не означает, что овощ нужно кушать в огромных количествах. Так как спаржа содержит в себе много витаминов, при ее употреблении важно следить за тем, чтобы не было аллергии.

Применение спаржи

Способов использования спаржи в кулинарии немало. Ее можно кушать в сыром и приготовленном виде, причем как горячую, так и холодную. Максимальное количество полезных веществ содержится в свежем овоще, но он не всем нравится на вкус. Поэтому спаржу отваривают или обжаривают. Для более длительного хранения замораживают или маринуют. Перед заморозкой побеги обычно бланшируют, чтобы при сбережении они не потеряли свой красивый цвет.

Данное растение является лучшим способом вылечить бесплодие.

Многогранная польза растения позволяет его использовать в различных областях:

  1. Кулинария. Это основное назначение аспарагуса. Овощ помогает сделать рацион более разнообразным и обогащает его полезными веществами.
  2. Медицина. Спаржа включена в различные диеты, в сушеном виде она входит в состав лекарственных препаратов.
  3. Косметология. Из побегов растения получают сок, которым очищают и смягчают кожу, устраняют бородавки и мозоли.
Читайте также:  Корифанта рогатая

В пищу пригодны только молодые побеги. Их оптимальная длина 15-20 см, не более. Собирают культуру весной и в начале лета. Более поздние побеги становятся жесткими и невкусными. Поэтому лучше кушать спаржу в разгар сезона. Аспарагус можно выращивать самостоятельно. Это растение будет радовать своих хозяев более 20 лет.

Спаржа лекарственная и ее применение

Эту разновидность аспарагуса давно почитают в народной медицине. Применяются все части лекарственной спаржи: не только корневища и побеги, но и плоды. Весной производят сбор побегов. Ягоды собирают в конце лета и начале осени. Корни спаржи лекарственной заготавливают в самом начале весны или поздно осенью.

Лекарственная спаржа помогает избавиться от:

  • различных проблем с желудочно-кишечным трактом;
  • заболеваний предстательной железы и слабой потенции;
  • болезней легких, воспалений в организме;
  • дерматитов и дефектов кожи.

Помогает спаржа при лечении ревматизма, а также артрита. Для этого 60 г сухих измельченных корней заливают литром кипящей воды. После остывания употребляют по столовой ложке трижды в день.

Спаржа для потенции

Благодаря характерной форме, ростки спаржи в древние времена использовали в ритуалах поклонения Афродите. Еще ими украшали постель новобрачных. В Египте растение пользовалось особой популярностью у фараонов. В наше время на основе спаржи производят ряд препаратов для потенции.

Из-за высокого содержания цинка овощ включают в рацион при любых проблемах в мочеполовой системе:

  • нарушение мочеиспускания;
  • снижение сексуального влечения;
  • воспаления предстательной железы.

Спаржа — это афродизиак, который стимулирует выработку мужских гормонов и спермы, является природной альтернативой виагры.

Спаржа при беременности

Ростки овоща – целый кладезь фолиевой кислоты, которая так необходима беременным. Ценный витамин, получаемый женщиной в достаточном количестве, обеспечивает нормальное развитие плода без патологий нервной системы и мозга. Все микроэлементы из данного продукта усваиваются на 100 %.

Кроме фолиевой кислоты, спаржа важна при беременности, поскольку:

  • превосходит другие овощи по набору витаминов и минералов;
  • благодаря мочегонному свойству уменьшает отеки;
  • магний стабилизирует давление и настроение, снимает усталость;
  • клетчатка обеспечивает хорошее пищеварение.

Если нет индивидуальной непереносимости овоща, то его нужно обязательно включать в рацион в период беременности.

Спаржа белая и зеленая

На разных стадиях развития растение имеет различный цвет. Белыми являются те побеги, которые еще не пробились из-под земляного кома. Они развиваются без солнечных лучей, поэтому и не имеют яркого цвета. Зеленеть побеги начинают только тогда, когда возвышаются над поверхностью земли. Белая спаржа самая полезная и в то же время самая дорогая, поскольку ее сложнее выращивать: побеги необходимо постоянно окучивать.

Полезные свойства белой спаржи:

  • обладает низкой калорийностью;
  • легко усваивается;
  • снижает количество сахара в крови;
  • замедляет процессы старения в организме;
  • укрепляет зубы, кости;
  • возвращает здоровый вид волосами ногтям.

Белая и зеленая спаржа отличается и по вкусу. Светлый овощ обладает нейтральным, нежным послевкусием, с тонким ореховым оттенком. Зеленая спаржа имеет более насыщенный аромат. Эта разновидность остается хрустящей и после приготовления. Она похожа по вкусу на стручки молодого горошка .

Польза маринованной спаржи

Спаржа – сезонный овощ, поэтому его заготавливают впрок различными способами. Аспарагус в консервированном виде легко можно встретить в супермаркете. При мариновании спаржа сохраняет свои минеральные вещества (натрий, фосфор, кальций, магний). Не снижает этот способ обработки количества витаминов группы В и РР. Ее калорийность не превышает 15 ккал на 100г.

Маринованная спаржа – отличный ингредиент для салатов. Ее рекомендуют употреблять гипертоникам, тем, кто сидит на диете, для улучшения работы сердечно-сосудистой системы.
Несмотря на все полезные свойства, спаржа имеет и противопоказания. Осторожно следует отнестись к этому продукту людям с заболеваниями желудочно-кишечного тракта и с ревматизмом.

Спаржа в кулинарии

Большинство людей предпочитают готовить побеги, не зная можно ли есть зеленую спаржу сырой. На самом деле растение практически не имеет противопоказаний. Именно в свежем виде оно является лучшим вариантом для лечения разных болезней.

Чтобы спаржа приносила максимум пользы, хранить его дольше двух дней с момента покупки нельзя.

Также следует отметить, что сырой аспарагус нередко добавляют в смузи или во фруктовые свежевыжатые соки. Побеги можно измельчить с другими плодами или украсить ими готовое блюдо.

Молодые стебли готовят самыми различными способами. Наиболее простой вариант – это отварить после предварительной чистки. Побеги покрывает жесткая кожица, ее нужно тщательно удалять.Отварной вариант употребляют как гарнир, самостоятельное блюдо с растительным маслом или с соусами на основе майонеза. Спаржа – прекрасное дополнение к рыбе, мясу, омлету, морепродуктам.Она отлично сочетается со всеми овощами. Гурманы добавляют ее во фруктовые салаты на основе клубники и грейпфрута.

Основные способы кулинарной обработки спаржи:

  • варка на пару;
  • обжарка на сковороде или на гриле;
  • запекание в духовке, можно под сырной «шубой»;
  • тушение с другими овощами (рагу, соте);
  • в виде обычных супов или крем-супа;
  • как один из ингредиентов омлета.

Кулинарных рецептов со спаржей много. Главное правило: не передержать ее на огне. Также не стоит добавлять во время приготовления много перца, соли или других специй, чтобы не перебить собственный вкус и не свести на нет всю ее пользу.

Как видно из статьи, спаржа приносит больше пользы для человеческого организма чем вреда. Это растение, которое при правильном приеме, способно в максимально короткое время поправить здоровье и насытить организм всеми необходимыми веществами.

Чем полезна спаржа — видео

Спаржа по-корейски — что это такое на самом деле?

Рассказываем, из чего делают этот странный продукт, известный у нас под названиями спаржа по-корейски, соевая спаржа и спаржа для бедных.

Конечно, это никакая не спаржа. И даже не растение.

“Спаржу”, которая продается обычно в маринованном виде в составе корейских салатов, делают из пленок с. соевого молока. Когда его кипятят, на поверхности образуется плотная прослойка из белка и жира, которую снимают специальными палочками, сушат и сворачивают в жгуты. Соевая молочная пенка сжимается и становится сморщенной — свернутая в трубочку, внешне она напоминает бамбук, поэтому в Японии ее называют бамбуковая юба. В Корее и Китае же этот продукт тоже имеет несколько имен — фучжу, фупи или доупи. Англичане называют его кожа тофу, что, по сути, тоже соответствует действительности.

Чаще всего из соевой спаржи делают острые корейские салаты

Соевая спаржа — очень полезный продукт: в нем содержится много растительного белка, который усваиватся лучше животного и молочного. Если вы вегетарианец — именно этот продукт обеспечит вас качественными белками и жирами. По количеству незаменимых аминокислот, которые мы можем получать только с пищей, спаржа превосходит многие другие продукты. Еще соевая спаржа хороша тем, что содержит различные микроэлементы и жирорастворимые витамины А, Е, Д, К, к тому же не содержит холестерин. А вот калорийность у нее высокая, поэтому, если следите за фигурой, с соевой спаржей лучше не перебарщивать.

Если вы купили сухую соевую спаржу и не знаете, что с ней делать, следуйте нашим советам: замочите ее в чистой воде комнатной температуры часов на 8, каждые два часа меняя воду. Когда она станет мягкой, откиньте на дуршлаг и еще раз промойте ее под водой. Такую спаржу можно добавлять в салаты и закуски в азиатском стиле.

Граждане нашей страны при любом предполагаемом катаклизме (слухах о кризисе, повышении цен, эпидемии .

В последнее время в супермаркетах Москвы неожиданно появилось много личи. .

Честно признаемся, кастрюль будет четыре – с обычным рисом, коричневым, басмати и диким. Потому что .

Просто варить крупу и пасту в воде довольно скучно. Но ведь можно их варить не только .

легко

Соевая спаржа – уникальный продукт переработки соевых бобов, который производится из соевого молока. .

Баклажаны по-корейски – очень вкусная вариация на тему соте из баклажанов. Подайте .

и чем же ЭТО похоже на спаржу – травянистые стебли с почками?? спржа вкусная, а это пакость какая то. Спаржа росла у большинства дачников, только они и не думали, что её можно есть, а не только добавлять в букеты, когда она распустится

“с чего вдруг растительный белок усваивается лучше животного?” Вот хороший ответ в одной книге: “Сколько нужно белков, жиров, углеводов? При кислотоизбыточном питании (мясо, хлеб) требуется увеличенное количество белков (до 140-160 г в сутки), которые употребляются для нейтрализации и выделения кислот. При щелочеизбыточной пище (картофель, овощи) потребность в белках снижается до 20-30 г в сутки. Так, излишек кислот в пище повышает потребность в белках в 6-8 раз! Значит, при пище, богатой щелочью, можно жить много экономнее, чем при кислотоизбыточной пище. Обильное белковое питание ведет к бесцельному увеличению внутренней работы, повышению выделения мочи, утомляет почки, отягощает организм и скорее приводит органы в состояние утомления. С этим связано чувство усталости, а также пониженная работоспособность мясоеда. Таким образом, стремление к белкам, к мясу противоречит прогрессивным познаниям науки и враждебно здоровью, работоспособности и иммунитету человека. Употребление в пищу более 1 г белка в сутки на 1 кг веса тела ведет к накоплению в организме ядовитых продуктов их распада. Злоупотребление белками приводит к заболеваниям (подагра, ревматизм, диабет и пр.). Переход к питанию, бедному белками, повышает работоспособность, улучшает здоровье, увеличивает иммунитет. Поэтому устанавливается не только белковый минимум 20-30 г в сутки, но и максимум – 50-60 г. Растительная пища, в которой преобладают сырые фрукты, салаты, сырые и тушеные овощи и картофель и в которой не забыты орехи, инжир и молоко, легко снабжают нас 40-50 г белка. Вполне достаточное количество углеводов составляет 400 г в сутки, а жиров – 50 г. При обильном углеводном питании (мучные изделия, крупы, сахар) углеводы переходят в организме в жир, а избыток жиров приводит к образованию в организме большого количества ядовитых веществ. Можно сделать вывод: самое страшное – это недостаток витаминов и щелочей. Только после этого может выявиться вредное воздействие недостатка в углеводах и жирах. И совсем напоследок – в действительности почти не стоящий внимания – может иногда возникнуть вопрос недостатка в белке.”

Вот с чего вдруг растительный белок усваивается лучше животного. откуда этот бред берется.

Гербициды для картофеля: какие препараты используются для обработки наделов после всходов

Какой эффект дает гербицидная обработка?

Важно правильно подобрать соответствующий гербицид, ознакомиться со сроками его использования и продумать в какую смесь для опрыскивания он может войти как составной компонент.

До того, как применить гербицид на деле, необходимо убедиться, что выполнены следующие условия успешной обработки:

  • Земляная насыпь, оставшаяся в виде отвала после прополки, непременно должна осесть;
  • При заделке клубней в землю, они должны находиться на глубине не менее десяти сантиметров. В противном случае активное вещество может попасть в зону картофельных паростков;
  • Структура обрабатываемой почвы должна быть мелкокомковатой, что поможет гербицидам равномерно распределиться по ее толще;
  • Влажность почвы должна быть в пределах 80%, только в этом случае вещество проявит себя со всей эффективностью.

Способ, которым будут применять гербицид, а также его выбор, зависят от вегетационного периода картофеля и от ассортимента сорных агентов, которые необходимо искоренить. От сорняков на картошке отлично помогают препараты, которыми можно обрабатывать плантации в ранний послевсходовый срок. Они рассчитаны на борьбу с сорными злаками и двудольными растениями.

На сельскохозяйственном рынке широко представлены гербициды нового поколения, это препараты почвенного воздействия, в которых основным активным веществом выступает просульфокарб. Он входит в состав средств ранневсходовой обработки, и подавляет рост многих однолетних сорняков. Как избавиться от березки на картофельных огородах? Чем вывести с грядок траву подмаренника цепкого и черного паслена? Все очень просто – достаточно использовать гербицид в тот момент, когда сорняки образуют свои первые всходы.

Польза гербицидной обработки

Каждый дачник знает, что регулярное использование гербицидов на картофельных плантациях дает хорошую результативность, и эффективно против огромного спектра сорняков. Но и в этом случае не могло обойтись без исключений. Тяжелее всего бороться с вьюнком, который не только мешает полноценному росту клубней, но и угнетает надземную часть куста, оплетая его своими лозами. В нашем регионе эта проблема особенно актуальна, и многие посадки картофеля нуждаются из-за этого в регулярной прополке.

«Титус» – это высококлассный гербицид, основная цель которого – однолетние и многолетние злаковые растения. Но кроме них, он успешно устраняет проблему вьющихся многолетников, а именно – зарослей полевой березки. Данный препарат можно использовать как сольно, так и в комплексе с веществами из группы метрибузинов. При опрыскивании культурных растений химикат не наносит им никакого вреда, воздействуя исключительно на сорные травы. Попадая в почвенный слой – быстро разлагается и теряет свои свойства. Можно обрабатывать делянки даже в условиях пасмурной погоды, активность не снижается даже в том случае, если через 30 минут после нанесения прошел дождь.

Гербицид «Титус» на картофельных грядках очень эффективен благодаря своему действующему веществу – римсульфурону. Поставляется на рынок в виде водорастворимых гранул. Кроме картофеля его так же применяют для обработки наделов с томатами и кукурузных полей. Он классифицируется как гербицид послевсходовой листовой обработки, с избирательным воздействием.

Поглощение происходит при помощи поверхности листа, после чего у растения блокируется способность клеток к делению. Практический рост сорняка останавливается сразу, а саму гибель можно наблюдать в пределах пяти дней с момента опрыскивания. Не приносит вреда окружающей среде, поэтому абсолютно безопасен.

Перед тем как вывести вьюнок на картофельном поле, следует внимательно ознакомиться с прилагаемой к гербициду инструкцией.

Среди преимуществ препарата можно отметить тот факт, что его использование полноценно заменит обработку довсходовыми и предпосевными средствами. Сорняки уничтожаются после одного опрыскивания, повторное применение зачастую не нужно. Период полураспада, за который препарат биоразлагается в почве – составляет десять суток.

«Лазурит» для картофельных полей используют не менее часто, чем иные препараты этого спектра действия. Его действие можно охарактеризовать как системное, так называемый – страховой состав. Является почвенным гербицидом избирательного действия, иными словами – селективный грунтовой препарат. Применяется как в качестве довсходового, так и послевсходового средства. Запатентован и изготавливается на территории России, выпускается в виде смачиваемого порошка, упакованного в полиэтиленовую тару для мелкой фасовки. Неоспоримое преимущество «Лазурита» — срок его активного воздействия на сорные травы.

После одноразовой обработки докучавшие растения больше уже не появятся на обработанной площади в течении данного сезона. Подстегивает как гибель уже взрослых сорняков, так и умирание проросших паростков. Необходимую дозу определяют исходя из степени распространения сорняков, состояния обрабатываемой почвы и размеров земельного надела. Основное действующее вещество – это метрибузин, способное устранить злаки, двудольные однолетники в течение двух недель. В сложных случаях может понадобиться повторная обработка, которую проводят через месяц после первой при сухой и жаркой погоде, и через две недели – при повышенной влажности и дождях.

Гербициды для картофеля: Лазурит, Титус, Гербитокс, Экран кс

Удивительное дело – в борьбе за выживание человек когда-то изобрел огород и по сей день делает урожайные запасы на случай экономических или финансовых катаклизмов. В то же время на овощных полях происходит своя борьба, где вездесущие сорняки ежесезонно пытаются одержать верх над культурными растениями.

Читайте также:  Когда весной сажать чеснок рокамболь

Однако в этой войне «травянистые злодеи» имеют больше шансов победить ввиду высокого порога живучести. Поэтому людям, освоившим сельскохозяйственную отрасль, приходиться изобретать все новые и новые способы борьбы с враждебными растениями. И если раньше огородникам было необходимо изнурять себя ручной прополкой, то теперь наиболее эффективным способом уничтожения сорняков стала химическая атака или гербициды. Кто же они — помощники урожайных сезонов, и какие препараты от сорняков на картошке считаются наиболее эффективными?

Гербициды для картофеля: общие характеристики

Рассказать об эффективности гербицидов мы все-таки решили на примере картофеля, так как он для нашего отечества поистине считается вторым хлебом. Запастись картофелем на зиму – значит не беспокоиться о своем питании или о продуктовом запасе населения, если речь идет о картофельных полях для коммерческой цели.

И если небольшие огороды на дачных участках мы до сих пор стараемся обрабатывать механическим способом, то на масштабных посадках справиться с сорняками вручную не возможно. Пока дойдешь до конца уже первой грядки, в начале ее появится вредоносная трава. Поэтому не стоит делать экспериментов со своим урожаем и пора уже вовсю пользоваться современным, проверенным способом химической прополки – гербицидами.

Согласно своему воздействию на растения гербициды в свою очередь разделяются на:

  • препараты сплошного действия, когда химический состав уничтожает растительность без разбора;
  • избирательные или селективные гербициды, нацеленные уничтожать определенный вид сорняков.

В первом случае химическая обработка применяется в зонах промышленного значения, а также в районе аэродромов, шоссейных и железных дорог или лесных вырубок. Из чего следует, что такие гербициды для картофельных полей не подходят.

А вот гербицид избирательного действия для картофеля – это «умный» химикат, который определяет врага в лицо и борется именно с ним, а не со всей растительностью вместе взятой.

Но в связи с тем, что проблема засоренности урожайных полей до сих пор еще не исчерпала себя, с каждым годом производители предлагают все больше разновидностей химической прополки.

Селективные гербициды и их разновидности

Что ж, как и в любой войне для того, чтобы победить врага нужно использовать стратегию. Хорошо спланированная система уничтожения всегда дает наилучшие результаты. В нашем случае стратегический план может подразумевать использование контактных или системных препаратов. В чем их отличие?

  • Контактные гербициды – это разновидность химической прополки, действующая по принципу выжигания стеблей и листьев сорняка. То есть гербициды данного вида убивают вершки растения, не достигая корневой системы. Однако в связи с тем, что корни бурьяна теряют продукты фотосинтеза, то сами по себе они долго существовать уже не могут и через некоторое время погибают.

Такой способ считается весьма эффективным для растений, проживших 1 или 2 сезона. К примеру, для огородной осоты, вьюнка, пастушьей сумки или мокрицы.

  • А существуют еще препараты системного действия, убивающие сосудистое строение сорняка. То есть химический состав препарата достигает корней растения, блокирует точки роста и не дает делиться клеткам. Данная способность позволяет поражать многолетнюю сорняковую траву типа пырея или полевого хвоща, чья корневая система уже довольно мощная.

Мало того, гербициды подразделяют на почвенные препараты и листовые. То есть в первом случае химикаты в виде гранул или при поливе заносят в почву на 5-10 см в глубину. Процедура эта выполняется до картофельной посадки или через несколько дней после нее.

Соответственно листовые гербициды воздействуют на вершковую часть растительности.

Если вы специалист сельскохозяйственной отрасли, то, скорее всего, уже научились выбирать и использовать гербициды от сорняков по картофелю. А вот у новичков обычно возникает целый список вопросов. Каким гербицидом обработать картофель после всходов? Каким «до»? Нужна ли после использования химпрополки механическая? Как влияют гербициды на картофель? В конце концов, какие препараты успели зарекомендовать себя с лучшей стороны?

Химпрополка картофеля: препараты

И так переходим от теории к действиям и выделим среди многочисленного выбора современных препаратов наиболее эффективные и популярные гербициды.

Селективный гербицид «Зенкор»

Это препарат, который является наиболее эффективным средством в борьбе с однолетними двудольными растениями. Он применяется, как для почвенной обработки грядок, так и для поверхностного воздействия через листья сорняка. По способу воздействия препарат представляет собой некий блокатор питательных веществ, воды и солнечного света для сорной травы. Наиболее эффективным «Зенкор» считается в борьбе с дымянкой врачебной, полевой горчицей, ромашкой, синим васильком, щирицей, звездчаткой средней и огородной осотой. Это также весьма качественный гербицид против вьюнка полевого на картофеле.

Для того чтобы препарат работал наиболее эффективно, специалисты рекомендуют использовать его при температуре 20-ти – 25-ти градусов. Причем в тот период, когда картофельные ростки еще не появились на поверхности почвы, а сорняки уже взошли.

Активно действующим веществом препарата является метрибузин, сформированный в водорастворимые гранулы. Производитель предлагает нам расфасовку в 20 и 100 грамм, но приобретать ее следует после определения типа почвы. Так для легкой почвы предполагается наименьший расход 5гр. на сотку. Для грунта среднего типа нужно использовать двойную дозу препарата, ну а для сложных – тяжелых почв применяют не менее 15гр. на сотку.

Препарат избирательного действия «Гербитокс»

Задаваясь вопросом, чем опрыскать картошку от сорняков вы можете отдать предпочтение такому препарату, как «Гербитокс». Аналогично своему предыдущему «собрату» данный гербицид является наиболее эффективным в борьбе с однолетними двудольными растениями. По способу воздействия используется для надземной обработки сорных ростков, во время которой он блокирует процесс фотосинтеза. Воздействию препарата лучше всего подвергаются такие сорняки, как полевая горчица, полынолистная амброзия, лекарственный гулявник, полевая капуста, крапива жгучая, пикульник, дикая редька, лекарственный одуванчик, щирица, лебеда, кристовник обыкновенный и др.

Самой благоприятной средой для работы гербицида являются теплые погодные условия с температурой от 18-ти до 30-ти градусов без осадков. Причем предсказания синоптиков следует просматривать за неделю до запланированной химпрополки. Так как в течение 6-ти дней после обработки грядка должна оставаться сухой.

Гербитокс-гербицид, инструкция по картофелю которого говорит о том, что препарат отлично уживается с другими средствами химпрополки и применяется когда сорняки на картофеле или зерновых культурах, имеет кислотное активно действующее вещество, состоящее из диметиламинной, калиевой и натриевой соли.

Производитель расфасовывает препарат в 10-тилитровые канистры с концентратом, из которого в последствие готовится рабочий раствор. Его примерный расход составляет от 200 до 300 литров на 1 гектар.

Селективный гербицид «Титус»

Титус – гербицид применение на картофеле которого имеет массу положительных отзывов. Оба вышеописанных препарата специалисты рекомендуют использовать до того, как появились картофельные всходы. А вот с гербицидом «Титус» возможна обработка картофеля от сорняков после всходов. Препарат химической прополки применяют против однолетних и многолетних двудольных сорняков.

По способу действия активное вещество этого гербицида относится к препаратам системным – разрушающим процесс деления клеток и блокирующим точку роста сорных однолетних растений по достижению корневой системы. «Титус» является наиболее эффективным при уничтожении таких растений, как сорняк красный корень в картофеле, ежовник обычный, щетинник, ползучий пырей, щирица, полевая мята, ромашка, горчица, гулявник, лекарственная думянка, лютик, тимофеевка, лисохвост, дикий мак, обыкновенный подсолнечник и др.

Уничтожение сорной травы препаратом происходим активным веществом римсульфуроном, расфасованным в водорастворимые гранулы через листья растений, поэтому обработка почвы происходит надземно. При этом на эффективность воздействия совершенно не влияет показатель влажности в почве.

Послевсходовая обработка картофеля «Титусом» должна происходить, когда ростки достигли длинны от 5-ти до 20-ти см. Рабочий раствор для обработки картофельных полей наводится из расчета 50 гр химического вещества на 1 гектар площади.

Титус-гербицид, инструкция по картофелю которого не рекомендует использовать препарат после дождевых осадков или рано утром, когда не сошла роса. Зато он замечательно сосуществует с грунтовыми гербицидами, если вследствие длительной засушливой погоды воздействие последних оказалось не эффективным.

Препарат от сорняков по картофелю «Раундал»

Это еще один довольно популярный препарат, который по своему действию аналогичен предыдущему. Гербицид «Раундал» для картофеля весьма эффективно борется, как с однолетней сорной травой, так и с многолетними растениями, имеющими мощную корневую систему.

Принято считать, что активное вещество данного препарата изопропиламиновая соль глифосата является одним из самых безопасных. При этом его воздействие на растительность предполагает блокировку роста сорняков еще до того, как они начали вредить картофельным грядкам. Опрыскивание происходит надземным образом, но с поражением не только листьев и стеблей, но и корней сорной травы.

20 – 40 мл данного гербицида рекомендовано разводить на 4 литра воды, чего вполне достаточно для обработки 1 сотки земли.

«Раундал» лучше распылять в сухую безветренную погоду за несколько часов до предполагаемого выпадения осадков (не менее 6-ти часок). Оптимальной температурой воздуха для обработки грядок является диапазон от 10 до 25 градусов.

Эта отрава от сорняков для картофеля не должна попадать на листья культурных растений, так как может уничтожить предполагаемый урожай или, по крайней мере, значительно его сократить.

Лазурит для картошки

Отдельное внимание стоит уделить такому препарату, как лазурит против сорняков на картошке. Как и «Раундал» «Лазурит» считается безопасным препаратом высокоэффективного действия, но создан он был специально для картофеля. Хотя в последствие его стали успешно применять и на томатных полях.

Активно действующим веществом препарата является метрибузин, сконцентрированном в растворе из расчета 0,7 гр на 1 кг.

Благодаря уникальному составу гербицида, его активные вещества в кратчайшие сроки проникают внутрь сорного растения через листья, а также корневую систему. Универсальность препарата состоит еще и в том, что лазурит от сорняков на картошке можно применять, как до появления ростков культурного растения, так и после этого.

Применение лазурита на картофеле должно выполняться с осторожностью. Максимальная его дозировка рассчитана только для тяжелых почв. В остальных случаях лучше ограничиться минимальным количеством. Существует и еще несколько правил использования гербицида, для успешной прополки:

Лазурит для картофеля: инструкция по применению.

Согласно рекомендации производителя раствор препарата не рекомендует использовать на сухой или слишком влажной земле. А также малоэффективным вещество будет на песчаных почвах.

Если картофельные грядки обогащены торфом или гумусом, то «Лазурит» лучше использовать после появления сорной травы.

Длительность воздействия препарата зависит от погодных условий. Если почва остается сухой на протяжении 60 дней, то дополнительной обработки грядок делать не стоит. А вот при обильных осадках гербицид-лазурит на картофеле нужно использовать уже через 30 дней после 1-й обработки. При этом ростки вредоносных растений должны достигать примерно 5 см в длину.

Если вещество используется на огороде небольшой площади, то применение его допустимо после того, как другие опробованные способы не помогли.

Борьба с сорняками на картофеле при помощи этого препарата должна производиться после того, как вы хорошенько разрыхлите и увлажните почву. И лучше если синоптиками в этот день будет спрогнозирован дождь.

Максимальная концентрация «Лазурита» в емкости для опрыскивания не должна превышать 5%. В этом случае препарат, растворенный в воде, расходуется из расчета 2,5 литров на 1 сотку земли.

Предполагаемый расход «Лазурита» при однократном применении – от 1,7 до 1,4 кг на 1 гектар. А при двукратном способе обработки – 0,51 кг на 1 гектар.

Опрыскивание следует выполнять при температуре 15-20 градусов.

Обработка картофеля от сорняков лазуритом – когда применять нельзя?

Не стоит использовать препарат, если картофель был посажен слишком рано и его всходы пострадали от заморозков. Мало того, нужно очень внимательно соблюдать правила обработки, если с картофельными грядками соседствуют другие культурные растения, которые могут оказаться очень чувствительными к препарату.

Нельзя распылять гербицид в непосредственной близости к природоохранным зонам, а также рыбохозяйственным. Категорически запрещается делать это при помощи авиации.

Не рекомендует использовать гербицид в случае, если картофельные всходы были поражены вредителями. А также, когда побеги культурного растения слабые и больные.

Фитотоксичный Лазурит правила безопасности

Как и другие гербициды от сорняков для картофеля «Лазурит» следует с осторожностью использовать владельцам пасек. Пчелы не переносят активно действующего вещества препарата, поэтому им не следует контактировать с обработанными растениями в течение 4-х часов.

Лазурит от сорняков на картошке, инструкция которого гласит, что это вещество может представлять собой опасность для окружающих растений или живых существ в ветреную погоду.

Для того чтобы максимально обезопасить себя от воздействия гербицида нужно использовать специальные защитные средства. А именно:

  • респиратор или маску с сочками по отдельности;
  • специальный непромокаемый костюм;
  • высокие сапоги из резины и хозяйственные перчатки.

Справедливости ради стоит сказать, что использование «Лазурита» оправдано лишь в том случае, когда другие способы не помогли, так как препарат все-таки относится к 3-му классу опасности. После работы на поле лучше снять с себя всю эту одежду и принять душ.

По причине химического состава, а также согласно техники безопасности во время опрыскивания запрещается есть и курить.

Как приготовить препарат от сорняков по картофелю?

Удобную и подробную инструкцию о том, как приготовить рабочий раствор содержит упаковка препарата. Поэтому перед использованием «Лазурита» лучше всего обратиться к данной информации.

Тем не менее, мы еще раз приводим примерные расчеты, на которые вы можете ориентироваться во время приготовления раствора:

  • Гербицид в количестве от 1,7 до 1,4 кг расходуется на 1 гектар при однократном использовании. А при двукратном способе обработки – 0,51 кг на 1 гектар.
  • Если перевести данное количество в литры рабочего раствора, то получится 200300 литров на 1 га. Но будьте внимательны – это правило касается, только если выполняется обработка картофеля лазуритом, видео о которой вы можете посмотреть на нашем сайте. В случае с томатами соотношение будет иное.
  • Препарат рекомендуется использовать в минимальных количествах, если речь не идет о тяжелых почвах и многолетних запущенных сорных растениях.

Наконец все гербициды по картофелю после всходов используются в меньшей концентрации, чем до этого.

Лазурит от сорняков на картошке: отзывы

Довольно часто, перепробовав многие гербициды, а также способы борьбы с сорной травой и не найдя ответа на вопрос, как избавиться от сорняков на картошке труженики сельскохозяйственной отрасли находят спасение в «Лазурите».

Простые обыватели и профессиональные специалисты склоняются к мнению, что после использования данного препарата картофель не имеет посторонних привкусов или запахов. А лабораторные исследования не находят в культурных растениях вредных веществ. В целом лазурит гербицид по всходам картофеля отзывы имеет только положительные. Поэтому большинство пользователей возвращаются к использованию препарата каждый новый сезон.

Что ж, на вопрос о том, чем обработать картофельное поле от сорняков, ответ получен. Но не стоит забывать, что у обсуждаемых нами вредителей, как и говорилось в начале публикации высокая степень «живучести». Поэтому даже самые качественные и полюбившиеся вами гербициды для картофеля после всходов могут постепенно терять свое влияния на сорную траву. Это объясняется возможностью привыкания растений к химпрополке, поэтому периодически препараты все-таки придется менять.

Ссылка на основную публикацию