Капуста «Айсберг»: агротехника и особенности сорта

Особенности капусты Айсберг и как правильно хранить урожай

Капуста — одна из популярных овощных культур, которая способна расти на любом континенте земли. Особенно почитается любителями овощных диет и здорового питания за низкое содержание калорий. Капуста сорта Айсберг – это не только приятный вкус, но и немалый состав полезных витаминов и минералов. Также она имеет некоторые лечебные свойства.

Описание сорта и происхождение

Гибридный сорт капусты Айсберг стали выращивать сравнительно недавно, с 2009 года. Занималась селекционными испытаниями московская агрофирма «Седек».

Айсберг — это гибрид овощной культуры позднеспелых сортов капусты. Цикл от посева до урожая длится 140 дней. Имеет приподнятую розетку с диаметром около 70 сантиметров. По внешнему виду напоминает белокочанную капусту. Такие же листья, собранные в округлую плотную головку. Имеет серо-зеленый окрас и легкий восковой налет. Кочаны с хрустящей, сочной структурой и весом до 5 килограммов.

Гибрид обладает хорошей устойчивостью к резким перепадам температуры. Долго хранится, не гниет и не трескается. Способен сохранять свои ценные качества до конца зимы, при надлежащем хранении. Годится для приготовления салатов, соления, квашения и употребления в сыром виде.

Для справки! Только в 2013 году было официально разрешено его выращивание на Дальнем Востоке.

Сорта салата Айсберг

Информации в интернете о капусте Айсберг не так много, как хотелось бы любителям овощной культуры. Возможно из-за того, что основную популярность забрали себе одноименные сорта салатов. Их выращивается несколько видов. Различают салаты по форме листа, размеру и окраске:

  • Сорт Айсберг РЦ Лагунас. Выращивается круглогодично, как на открытом грунте, так и в теплицах. Рост достаточно медленный. За счет того что кочанные листья долгое время остаются рыхлыми, урожай не снимают сразу весь, а убирают по мере созревания.
  • Айсберг РЦ Платинас. Имеет листья средних размеров и округлой формы. Хорошо плодоносит. Растет от начала марта и до поздней осени.
  • Айсберг РЦ Нанет. Высадка данного сорта происходит в последних числах марта. Растет быстро и рано формирует кочаны. Не образовывает стрелок. Почти не подвержен болезням.
  • Айсберг РЦ Еленас. Отличается стремительным ростом и высокой урожайностью. Головки среднего размера приплюснутой формы. Время высадки с начала весны до середины лета.
  • Айсберг РЦ Аргенитнас. Как и сорт Лагунас выращивается круглогодично. Имеет рыхлый качан. Сорт устойчив к болезням.
  • Сорт Айсберг РЦ Диамантинас. Не прихотливый к почвенному составу. Успевает созреть за весенние месяцы.

Особенности выращивания и посадки семенами

Благодаря выносливости и неприхотливости сорта Айсберг с посадкой и выращиванием из семян справится даже неопытный садовод. Сеять можно в открытый грунт или проращивать в условиях теплицы. И в одном и другом случае семена следует подготовить: отбраковать и поместить на сутки в специально подготовленный раствор с органическим удобрением. Такая процедура спровоцирует быстрое укоренение и рост.

Выращивание в тепличных условиях

Капуста Айсберг не любит высоких температур, поэтому высадку в теплицы проводят поздней осенью или ранней весной. Если теплица отапливается, то можно высаживать и зимой. Растение стойкое к холоду, но во время заморозков не желательно проводить посевные мероприятия. Оптимальной считается температура в районе четырех градусов тепла. Освещение должно быть ярким. При недостатке света листья потеряют свою сочность и будут вялыми.

Процедуру выполняют в такой последовательности:

  1. Подготовка почвы. Первым делом ее нужно перекопать и обогатить питательными веществами. Внести минеральные удобрения и компост. Высоко кислотный грунт смешать с золой или известью. Землю прорыхлить, убрать камни, разбить комья. Не переусердствовать с азотными подкормками. Капуста имеет свойства накапливать нитраты.
  2. Подготовленные семена опускаются в землю примерно на 1 см в глубину. Между лунками сделать расстояние в 40 сантиметров.
  3. После первого полива грядки накрываются специальной пленкой для сохранения влаги. Чтобы не появилась мучнистая роса и гниль требуется регулярное проветривание. Для этого пленку на некоторое время поднимают.
  4. Когда появляются всходы их необходимо прореживать, оставляя только здоровые и сильные растения.
  5. Обязательно наладить регулярный полив и не пересушивать почву. Она должна быть постоянно влажной. Постепенно уменьшать полив только к завязи вилков.
  6. На 21 день от посадки почву необходимо прорыхлить. Дальше проводить это мероприятие после очередного полива.
  7. Регулярная прополка сорняков и внесение удобрений на основе органики.

Для справки! Высадку капусты в теплицы проводят ранней весной или поздней осенью

Выращивание семян в открытом грунте

Несколько рекомендаций для посева семян в открытый грунт:

  1. Для посадки капусты Айсберг используют высокие грядки. Они хорошо прогреваются, что способствует ранним всходам.
  2. Место под посевы готовят с поздней осени. Грунт рыхлят и удобряют.
  3. Грядки готовят весной после схода снегов, в апреле.
  4. Земля снова тщательно разрыхляется.
  5. Место под посев накрывается пленкой для прогревания и регулярно проветривается.
  6. Посев начинается при установлении стабильной температуры +15 градусов.
  7. Через каждые 30-40 сантиметров делаются углубления около 3 см.
  8. Земля уплотняется и поливается
  9. Семена сеются на расстоянии около 30 см и присыпаются тонким слоем земли (около 1 см)
  10. Регулярно проводится полив, рыхление почвы и уборка сорняков.

Болезни и вредители

Причин заболеваний растения от бактерий и грибков несколько. Это может быть отсутствие обеззараживания грунта или семян, избыточный полив или застаивание воды в грядках. Так же отсутствие удобрений и сезонное нашествие вредителей. Приобретение рассады с рук или в несанкционированных местах тоже несет в себе угрозу заражений.

Неблагоприятные погодные условия подвергают растения стрессам. Вследствие чего овощная культура может стать восприимчива к болезням. Опытный садовод должен быть готов к таким неприятностям. При малейшем подозрении распознать заболевание и бороться с ним.

Это грибковое заболевание, поражающее корневую систему. Проявляется наростами неправильной формы в центре корневища. Куст заваливается на бок и становится вялым. Замедляется рост растения. Кочаны желтеют и отмирают.

Специальных препаратов для лечения от килы не существует. Больные растения выкапываются и сжигаются. Почва обеззараживается раствором марганцовки. На следующие 3 года грунт становится непригодным для выращивания крестоцветных.

Грибковое заболевание, поражающее слабые растения. Характеризуется серым пушистым налетом и темными точками на листьях. Зараженные кочаны начинают стремительно гнить.

  • Слизистый бактериоз

Провоцируется патогенными бактериями и вызывает гниение овоща изнутри, образуя слизистый налет снаружи. Имеет неприятный запах.

  • Мучнистая роса

Поражает капусту еще на стадии проращивания. Проявляется позже. При заражении появляется серый налет и пятна желтого цвета. Растение вянет и погибает.

Внимание! Альтернативная мера лечения — это профилактическое обеззараживание почвы, отбраковка семян и слабых растений.

Правила сбора урожая и его хранения

Сбор урожая лучше проводить ранним утром. Таким образом, капуста долго останется сочной. Срезать ножом, убирая 2 нижних листа. Хранятся кочаны в прохладном погребе при температуре +1 °С.

Владея основной информацией о данном овоще, можно узнать не только как капуста Айсберг выглядит. Но и научиться грамотному уходу и здоровому плодоношению этого сорта.

Всё о выращивании салата Айсберг: от посадки семян и до сбора урожая

Многие знают вкусный и универсальный в приготовлении различных блюд кочанный салат Айсберг. В статье мы рассмотрим основные правила посадки, ухода и защиты этой культуры, чтобы даже начинающий огородник мог получить хороший урожай.

кочанный салат “Айсберг”

регулярное употребление салата “Айсберг” способствует улучшению состава крови и снижению солей в организме

салат “Айсберг” необычайно вкусный и полезный овощ

Происхождение салата айсберг

Салат Айсберг появился в начале 20-го века в Америке, первоначальное его название «хрустящий салат», за нежные хрустящие листья, завивающиеся в кочан. Чтобы сохранить салат свежим использовали «ледяную подушку» — в ящик с салатом засыпали колотый лёд. Благодаря этому за салатом закрепилось название «Айс» (лёд), и позже трансформировалось в «айсберг».

Есть и другие его названия: ледяная гора, айс-салат, крипсхед или ледяной салат.

Характеристики

Основные характеристики салата Айсберг:

  • листья беловато-зелёные, нежные и хрустящие;
  • кочан средней плотности;
  • вес кочана варьируется от 300 г до 1 кг;
  • вкус неяркий, сладковатый, может присутствовать небольшая горчинка;
  • используется в салатах, гарнирах, при оформлении закусок и бутербродов;
  • плотные листья хорошо держат форму, поэтому в них можно подавать готовый салат.

Достоинства и недостатки

Достоинствами салата являются:

  • листья плотные и хрустящие;
  • хранится дольше других салатов — до 3-х недель;
  • обладает собственным вкусом, непохожим на салатный;
  • урожай можно собирать с ранней весны до поздней осени.
  • для роста требуется большая площадь, чем для листового салата;
  • подвержен гнили (есть устойчивые сорта);
  • его очень любят улитки и слизни.

Информация о салате «Айсберг» от пользы до хранения представлен в видео ниже:

Особенности посадки и выращивания семенами

Для беспрерывного получения урожая желательно весной семена сеять в несколько заходов:

  • первые 3 раза высевать через каждые 2 недели;
  • летние посевы — через неделю;
  • последние 2 захода — снова с периодичностью в 2 недели.

  • предпочтительнее, когда днём температура не превышает +30 °С, а ночью держится не выше +18 °С;
  • важно соблюдать 3-4-летний севооборот, при этом нужен интервал в 2 года при выращивании сложноцветных.

Выбор участка под посев

Чтобы салат порадовал дружными всходами и здоровыми растениями, при выборе места посева желательно руководствоваться несколькими правилами:

  1. Выбирайте лёгкую суглинистую почву с хорошей структурой и большим содержанием гумуса.
  2. Избегайте кислых почв, подойдут нейтральные или щелочные. Оптимальное значение кислотности грунта (рН) – 6-7 единиц.
  3. Нейтрализуйте слишком кислую почву внесением доломитовой муки, мела, гашёной извести, золы или торфа.
  4. Корректируйте местоположение для салата в зависимости от интенсивности солнца:
    • весной и осенью высевать на солнечных участках;
    • летом — в полутени, чтобы избежать образования цветочных стрелок;
  5. Выдерживайте севооборот с периодом в 3-4 года.

Не стоит выращивать салат несколько лет подряд на одном и том же месте, а также сеять его после крестоцветных. Хорошими предшественниками салату являются овощные культуры: капуста, сельдерей, лук-порей, а также зерновые, бобовые и картофель.

Подготовка семян

Чтобы быть уверенными в качестве семенного материала желательно приобретать его в специализированных магазинах. Если семена не районированные, и нет гарантии в их качестве, рекомендуется загущать посевы. В случае дружных всходов рядки можно проредить или рассадить растения.

Перед высевом проводят подготовку семенного материала:

    Качество. Чтобы в домашних условиях самостоятельно откалибровать крупные и тяжёлые семена и отделить «пустые». Погрузите их в 3-5 % раствор поваренной соли, перемешайте. Спустя 15 минут, всплывшие на поверхность семена соберите и выбросьте. Остальные промойте в проточной воде, просушите и можно высевать.

Предпочтительнее выбирать дражированные семена — их удобно сеять, они защищены от различных болезней и отличаются хорошей всхожестью.

Посев семян в открытый грунт

Основные рекомендации для посева семян в открытый грунт:

  1. Выращивайте салат на высоких грядках, они раньше прогреваются солнцем дают дружный всход семян и позволяют снимать более ранний урожай.
  2. Подготовьте место под посев с осени — землю перекопайте на штык лопаты и внесите органику: ведро компоста на 1 кг древесной золы и 3 ст. л. комплексного минерального удобрения на 1 кв. м.
  3. Грядки под посев готовьте, начиная с первой половины апреля, когда сойдёт снег:
    • тщательно прорыхлите землю;
    • накройте укрывным материалом или плёнкой, чтобы почва хорошо прогрелась;
    • если накрыли землю плёнкой, то её надо периодически снимать для проветривания;
    • когда на улице установится плюсовая температура 15-17 градусов (конец мая-начало апреля) на грядках, через каждые 40 см, сделайте борозды глубиной 3 см;
    • можно делать рядки по схеме 30Х20 или 30Х30 см;
    • землю уплотните, полейте водой.
  4. Посейте семена на расстоянии 20-30 см, засыпав слоем земли в 1 см. Можно увеличить густоту посева семян с последующим прореживанием растений.

Высевание рассады

Посев на рассаду производят следующим образом:

  • В прессованные торфяные кубики – семена просто уложите сверху и увлажните, землёй присыпать не надо.
  • В стаканы, кассеты или специальные контейнеры с ячейками:

  • используйте магазинную землю или с участка, на который далее планируется высадка рассады;
  • стаканы заполните грунтом, землю уплотните;
  • в каждый стакан высейте по 2-3 семени на глубину 1 см.
  • Специальные ящики с плодородным грунтом – сделайте небольшие борозды и в них положите семена:
    • полейте водой и укройте плёнкой для сохранения тепла и влаги;
    • до появления всходов (примерно 48 ч) старайтесь поддерживать температуру 16-17°С;
    • после появления ростков температуру увеличьте до 25 °С.
  • К середине мая (через 3-4 недели после посева), при появлении 4-5 настоящих листиков и достижения рассады в высоту 8-10 см, растения высаживайте в открытый грунт. Предварительно, за 3-5 дней салат закаливают, для этого днём рассада выносится на улицу в полутень. Важно при этом уберечь её от сквозняков, ветра и прямых солнечных лучей.

    В первые две посадки высаживается в открытый грунт рассада возрастом 8-9 недель. Как только температура повысится, можно проводить высадку более молодых растений – около 3 недель.

    При высадке в грунт из стаканчиков важно не нарушить земляной ком и корневую структуру, тогда растение лучше и быстрее приживётся.

    Пересадка рассады

    Высадку рассады в грунт производят в следующем порядке:

    1. В подготовленной грядке широким заострённым колом сделайте лунки по схеме: через каждые 40 см – ряд лунок, а в ряду расстояния между лунками 20-30 см. (Айсберг сильно разрастается и ему требуется достаточное место для завязывания кочанов).
    2. Лунки и рассаду хорошо полейте. Из стаканчиков салат вынимайте легко нажимая на емкость или постукивая, чтобы аккуратно извлечь земляной ком. Прессованные торфяные кубики сразу распределяйте по лункам.
    3. Рассаду в лунках присыпьте землёй, заглубляя растение максимум на 2/3. Точка роста должна оставаться над землёй.

    Для роста упругих кочанов важно соблюдение температурного режима. Если дневная температура выше 30 градусов, а ночная выше 18, то завязывание кочана затрудняется.

    Высаживая рассаду разной степени роста можно растянуть созревание урожая, первыми вызреют более крупные и сильные побеги, а слабые — позже.

    Чтобы улучшить приживаемость растений, рекомендуется «замывать» торфяные кубики, это особенно важно при жаре и плохом контакте горшочка с почвой.

    Высев под зиму

    Посев производят при температуре окружающего воздуха +1+3 °С на глубину 1-1,5 см. Преимущество такого посева в том, что салат созревает весной на 10-15 дней раньше. Получается крупнее и сильнее посеянного весной.

    Но есть и минус, в возможности вымерзания части семян. Поэтому при подзимнем посеве салат высевается в 1,5-2 раза гуще, потом грядка накрывается, укрывным материалом, торфом, сухой травой или опавшей листвой. Когда весной становится тепло — укрытие снимают.

    Тонкости ухода

    Чтобы получить вкусный и полезный салат айсберг, очень важно за рассадой правильно и регулярно ухаживать. Особое значение имеет полив, подкормка и прополка, так как нехватка полезных веществ или большое количество сорняков негативно сказываются на росте салата.

    Полив

    Растение требовательно к влаге и поливам. Стоит придерживаться следующих рекомендаций:

    • Посадки поливайте регулярно, умеренно.
    • Раз в неделю или через день, в зависимости от погоды, выполняйте обильный полив.
    • Если почву пересушите — кочаны плохо сформируются, а если переувлажните — есть риск возникновения гнили.
    • Для предотвращения появления гнили в жаркий период в последнюю неделю роста культуры, желательно поливать ночью.
    • Как только сформируются завязи, полив сокращайте.

    • полив дождеванием:
      • необходимость полива определяют по состоянию растений и учитывая погодные условия;
      • вода может забрызгивать грязь на листья;
    • капельный полив:
      • уменьшается расход воды;
      • влага распределяется более равномерно;
      • возможность с поливом подавать растениям удобрения;
      • уменьшается вероятность развития болезней;
      • сохраняется чистота растений;
      • больше трудозатрат в сравнении с дождеванием;
      • возможность использовать мульчу и укрытия.

    Подкормка

    Для хорошего роста и красивого товарного вида салат нуждается в дополнительных подкормках:

    • подкормите растения 2 раза: перед посевом и во время формирования кочанов;
    • подкормку совместите с поливом;
    • добавьте органику: раствор коровяка или птичьего помёта (1-2 ст. л. на 10 л воды);
    • для предотвращения появления на листьях бурых прожилок обеспечьте снабжение кальцием.

    Идеально подходит осеннее известкование почвы и регулярные внекорневые кальцевые подкормки.

    Укрытие

    Особенности использования укрывного материала:

    • салат укрывайте сразу после посадки в грунт;
    • контролируйте температуру при +20 градусах, укрывной материал снимите;
    • растения регулярно проветривайте;
    • в жаркие летние дни салат прикройте агроволокном для защиты от палящих солнечных лучей.

    Прополка и прореживание

    При уходе за салатом необходимо соблюдать правила:

    1. Первое рыхление почвы – через месяц после посева, одновременно пропалывайте сорняки.
    2. Рыхлите неглубоко, так как корни у салата находятся практически у самой поверхности.
    3. Слишком плотные и густые посадки провоцируют болезни и затрудняют формирование кочана:
      • первый раз прорядите посадки в фазе одного настоящего листа, оставив побеги через каждые 4-5 см;
      • второй раз — при появлении 6-7 настоящего листа, оставив растения через 20-10 см.
    4. В случае слишком редкой посадки растений есть опасность загрязнения салата при поливе.

    Почему отсутствуют завязи кочанов?

    Иногда даже при условии правильного и регулярного ухода за посадками, не удаётся получить хороший урожай, так как отсутствуют завязи кочанов.

    Это может происходить по нескольким причинам:

    • недостаточный полив;
    • посадка салата в тени;
    • низкая, до 19 °С температура;
    • слишком высокая температура, более 25 °С;
    • недостаточное количество солнечных дней;
    • сильно загущённые или не вовремя прореженные посадки.

    Сбор и хранение урожая

    Созревание кочанов наступает примерно на 45-90 день с момента посева. Когда их диаметр равен 5–10 см, можно срезать салат.

    Условия правильного сбора урожая:

    • производите сбор ранним утром, до того, как станет жарко;
    • выбирайте кочаны для срезки средней плотности;
    • используйте острый нож;
    • сразу после сбора упакуйте в пластиковый контейнер или в пакет, обернув влажной тканью и охладите;
    • в жару урожай собирайте через 40 дней, в холодное время через 70;
    • храните в холодильнике до 7 дней при температуре +3-5 градусов.

    Даже после срезки салат продолжает расти, на месте среза у прикорневой шейки образуются новые завязи, одну из которых можно оставить для дальнейшего роста.

    Болезни и вредители

    Общие рекомендации по профилактике:

    • удалять и уничтожать все растительные остатки;
    • вовремя обрабатывать все потенциальные очаги инфекции;
    • очищать и дезинфицировать оборудование и технику;
    • прогнозировать лёт вредителей и вовремя устанавливать ловушки;
    • соблюдать севооборот;
    • соблюдать режимы хранения;
    • выбирать сорта максимально устойчивые к болезням и вредителям;
    • не садить на территориях, где раньше был обнаружен возбудитель инфекции.

    Как и любая другая садовая культура, салат айсберг может подвергаться атаке вредителей и различным болезням.

    Один из самых витаминных и питательных сортов капусты — Айсберг F1: описание и отзывы

    Капуста сорта Айсберг F1 пользуется особенной популярностью среди европейских огородников и хозяек, использующих сочные вкусные кочаны в домашней кулинарии.

    Место посадкиСроки созреванияВидПредназначениеПроисхождениеПериод созреванияМасса
    Теплица, Открытый грунтПозднеспелыйБелокочаннаяВ свежем виде, Диетическое питание, КвашениеГибрид1404,5

    Описание и характеристика сорта

    Капуста Айсберг F1 входит в категорию поздних сортов, которые хороши для длительного хранения. Вилок выглядит как круглый шар с плотно собранными листьями. Розетка приподнятая, в диаметре доходит до 70 см.

    Гибрид широко применяется в кулинарии в свежих салатах, для квашения, ценится за полезный состав и питательность.

    • средняя масса 4-4,5 кг;
    • форма округлая;
    • листья средних размеров;
    • окрашивание зеленовато-серое снаружи, внутри кочана светлое или белое;
    • отличная хрусткость и сочность;
    • кочерыга небольшая.

    Лечебные свойства

    Сорт Айсберг – природная кладовая ценных витаминно-минеральных веществ. Она богата витаминами А, С, Е, содержит фолиевую кислоту и полный набор витаминов группы В, незаменимых для детей, стариков, беременных.

    Данный сорт незаменим в питании при следующих патологических состояниях:

    • депрессии;
    • неуравновешенность;
    • проблемы со сном;
    • запоры, изжога;
    • повышенная тревожность;
    • сниженный иммунитет;
    • нарушения памяти;
    • анемические состояния.

    Используя салаты из листьев, можно поддерживать зрение, зубы в хорошем состоянии. Капуста помогает предотвратить откладывание солей и образование камней в почках. Овощ полезен сердечникам, гипертоникам, пациентам с желчекаменной болезнью.

    Народные секреты применения:

    Что используютЗаболевания
    Сок из капусты (свежий)Язвенная болезнь

    Применение в диетическом питании

    Диетологи советуют вводить сорт в повседневный рацион в форме свежих салатов. В 100 г продукта содержится всего 20 ккал (капуста при полноценном насыщении способствует снижению избыточного веса). Клетчатка очищает пищеварительный тракт, нормализует перистальтику, предупреждает изжогу.

    При регулярном потреблении повышается обмен веществ, углеводы не откладываются в подкожно-жировую клетчатку. Кроме того, организм очищается от вредного холестерина и токсических компонентов.

    Применение в косметологии

    Капуста Айсберг несет пользу для кожных покровов. За счет содержания селена и цинка в листьях кожа омолаживается, приобретает тургор и приятный здоровый цвет. Из нее готовят маски:

    • для кожи лица (очистка пор, питание);
    • для волос (при перхоти, себореи, чрезмерном выпадении);
    • для рук и ногтей (укрепление, очищение).

    Преимущества и недостатки

    • отличные товарные и вкусовые показатели;
    • стойкость к температурным перепадам;
    • низкая восприимчивость к инфекциям крестоцветных;
    • сохранность на корню длительное время;
    • длительная лежкость.

    Минусы:

    • нуждается в регулярных увлажнениях;
    • нельзя пересушивать в грядках.

    Урожайность

    Капуста Айсберг F1 приносит 7-8 кг с 1 м2.

    Посадка

    На 1 м2 размещают 4-6 кустиков. Можно сажать кустики рассады в лунки или непосредственно сеять семена.

    После высаживания на участок дальнейший уход проводится следующим образом:

    • рыхление поверхности грядок, пропалывание;
    • поливы регулярные (учитывают погоду и влажность);
    • защита от вредителей;
    • подкормки органикой, минералами, комплексными смесями (Сударушка, Агрикола, Чистый лист).

    Выращивание и уход

    Капусту можно высаживать через рассаду или сажать непосредственно в грунт.

    Как вырастить из семян самостоятельно крепкую рассаду:

    • семенной материал заранее отбраковывают;
    • проращивают (опускают в воду на сутки или выдерживают в увлажненной ткани);
    • высевают в ящики или контейнеры для рассады вглубь на 1 см, можно воспользоваться торфяными таблетками.

    Почвенную смесь составляют в такой пропорции:

    • 1 часть дерна;
    • 1 часть компоста;
    • 1 часть некислого торфа;
    • ¼ часть песка.

    Всходы прорастают через 7-9 суток.

    Какие правила выращивания рассады:

    • до прорастания поддерживают температуру в пределах 18-19 градусов, затем понижают до 12 градусов;
    • поливают каждые 2 суток через шприц или пульверизатор маленькими объемами;
    • пикируют через 10 суток после всходов.

    Капуста «Айсберг»: агротехника и особенности сорта

    Капуста «Айсберг f1» относится к популярным в нашей стране гибридам овощной культуры и включена в Государственный реестр Российской Федерации по Дальневосточному региону. Сорт достаточно часто путают с салатом, имеющим такое же название. Овощная культура очень похожа своими внешними данными на белокочанную капусту и обладает такой же округлой формой и листьями, собранными в тугую головку.

    Описание сорта

    Капуста гибридной формы «Айсберг» является позднеспелой овощной культурой, формирующей полноценный урожай за 135-140 дней. Гибрид характеризуется полуприподнятой розеткой, диаметр которой может достигать 65-70 см.

    Листья средних размеров, серовато-зеленой окраски, с наличием сильного воскового налета. Кочаны округлой формы, средней массой до 3,5-4,5 кг. Внутренняя структура кочана плотная, беловатая, хрустящая и очень сочная. Внутренняя и наружная кочерыги средних размеров. Вкусовые качества сорта отличные.

    Как вырастить капусту (видео)

    Средняя урожайность с каждого квадратного метра достигает 7,3-7,5 кг. Выход товарной продукции 89 %. Ценностью этой гибридной формы можно считать наличие устойчивости к температурным колебаниям, отсутствие предрасположенности к растрескиванию, способность длительного сохранения на корню, а также пригодность для продолжительного хранения в течение зимнего периода. Собранный урожай рекомендуется употреблять в свежем виде, а также использовать для квашения.

    Полезные свойства и химический состав

    Белокочанная капуста относится к числу самых распространенных овощных культур. Как и другие сорта и гибриды, капуста «Айсберг» обладает большим количеством полезных качеств и свойств, что обусловлено ее составом.

    Белки1,8 г на 100 г продукта
    Жиры0,1 г на 100 г продукта
    Углеводы4,7 г на 100 г продукта
    Зола0,7 г на 100 г продукта
    Вода90,4 г на 100 г продукта
    Калорийность28 кКал

    Полезные свойства капусты широко используются в косметологии и при лечении некоторых болезней. Белокочанная капуста, благодаря своему качественному составу, очень широко используется в народной медицине, а невысокая калорийность делает эту овощную культуру востребованной при диетическом питании.

    Чистый капустный сокЛечение гастритов, язвы и заболеваний печениПринимать по 3/4 стакана за 40 минут перед приемом пищи
    Капустный сок с медомВ комплексе при лечении туберкулеза, при кашле, бронхите, простудеПринимать 1/2 стакана теплого сока 3-4 раза в день
    Капустный сок вместе с рассолом квашенной капустыВ комплексе при лечении геморроя и запоровПо 200 г 2 раза в день
    Чистый капустный сокЛечение атеросклерозаЗа 20 мин до еды по 100-200 г
    Капустный сок с водой, разведенный в пропорции 1:1Лечение гнойной ангиныПолоскания 3-4 раза в день
    Сырой лист белокочанной капустыБоли в суставах и мягких тканяхОбезболивающий компресс
    Квашеная капустаПри кровотечении десен и стоматитахРазжевывание 3-4 раза в день

    Особенности посадки

    Капусту сорта «Айсберг» можно выращивать рассадным и безрассадным способами. Рассаду следует выращивать в стаканчиках, специальных горшочках или рассадных кассетах, диаметр которых должен быть не менее 5-6 см. Оптимальным вариантом является использование в качестве посадочной емкости торфяных горшочков размером 6х6 или 6х8 см. Посев проводится в плодородный, легкий и увлажненный питательный грунт. До стадии появления настоящих листов температурный режим в дневные часы должен составлять примерно 16-17 °С, а ночная температура может быть на уровне 12-13 °С. До фазы образования пяти настоящих листочков дневная температура должны быть понижена до 12-13 °С, а ночные температурные показатели не должны быть выше 10-11 °С.

    Высаживать капустную рассаду на гряды в открытый грунт следует в возрасте 45-50 дней после проведения всех необходимых закаливающих мероприятий. Стандартная схема высаживания рассады 50х60 см. Рекомендуется осуществлять посадку рассадного материала капусты этого сорта из расчета 45 тыс. капустных саженцев на 1 га. При использовании безрассадного способа культивирования отпадает потребность в выращивании рассадного материала и пересаживания растений на постоянное место.

    Болезни и вредители

    Капуста сорта «Айсберг f1» при соблюдении технологии выращивания редко поражается патогенными микроорганизмами или вредителями. Для защиты растений целесообразно использовать народные средства, представленные настоями или отварами природных инсектицидов.

    Многих насекомых-вредителей можно отпугнуть отварами сильно пахнущих растений, таких как полынь, помидорная ботва, пижма, чистотел, чеснок и лук, а также острый перец. При необходимости допускается использование таких средств и препаратов, как «Фуфанон», «Искра», «Анометрин» и «Этафос».

    Название препаратаПрименениеОсобенности
    «Фуфанон» — эмульсияПротив белянки, совки, моли, мухи, тли, трипсов, белокрылкиОпрыскивание в период вегетации с расходом до 1 л на 10 кв. м
    «Искра»Против белокрылки, тли и трипсовИспользуют путем опрыскивания растений рабочим раствором 2 таблетки на 10 л воды
    «Анометрин»Эффективен против сосущих и листогрызущих вредителейОбработка растений в дозе 10 г препарата на 10 л воды
    «Этафос»Против совки, белянок и молиСогласно прилагаемой производителем инструкции

    В профилактических целях рекомендуется проводить каждые десять дней обработки «Золоном», «Шерпой», «Волатоном», «Каратэ» или «Сумиальфой».

    Отзывы овощеводов

    Капуста под названием «Айсберг» обладает сочной, хрустящей и очень плотной беловатой структурой. Судя по отзывам овощеводов, кочерыга у капусты этой гибридной формы сравнительно небольшая, а сама мякоть обладает отменными вкусовыми качествами. Гибрид очень устойчив к температурным перепадам и долго сохраняется на корнях.

    Как сеять капусту на рассаду (видео)

    Собранный урожай хорош для продолжительного хранения и не растрескивается. Очень рекомендуется огородниками этот сорт белокочанной капусты для заквашивания. Капуста «Айсберг f1» обладает отменной засухоустойчивостью и практически не поражается болезнями, а также наиболее распространенными растительными паразитами.

    Описание капусты Айсберг F1, особенности агротехники

    Капуста Айсберг районирована для непростого климата Дальнего Востока. Налив и созревание кочанов поздних сортов здесь приходятся на сезон дождей. Гибрид обладает важным в таких условиях качеством — устойчивостью к растрескиванию. Но это лишь одно из преимуществ Айсберга.

    История капусты Айсберг

    Заявка на сортоиспытания сорта капусты Айсберг F1 и внесение в Госреестр селекционных достижений была подана в 2009 году подмосковной агрофирмой «Седек». В 2013 гибрид был зарегистрирован с допуском к выращиванию всего в одном регионе — Дальневосточном.

    Сорт Айсберг F1 был внесён в Госреестр в 2013 году

    Отзывов об этой капусте в интернете мало, её не обсуждают на форумах. Возможно, всю славу Айзберга F1 забрал себе салат под таким же названием. Даже всезнающий гугл при запросе «капуста Айсберг» упорно выдаёт информацию о салате и его фото. Кстати, салат и похож на капусту, тоже растёт крупными и круглыми кочанами. Такое навязывание другого овоща вместо капусты вводит огородников в заблуждение, появляется ощущение, что это одно и то же растение. Но капуста Айсберг никакого отношения к разрекламированному салату не имеет.

    Описание гибрида

    Айсберг по сроку созревания — поздняя капуста: от всходов до хозяйственной годности проходит 135–140 дней. Куст разрастается до 70 см в диаметре, розетка приподнятая, ближайшие к кочану листья направлены вертикально. Листья некрупные, среднего размера, покрыты густым восковым налётом, отчего кажутся сине- или серо-зелёными. Края листьев ровные, а поверхность пузырчатая. Кочан округлый, покрытый, на разрезе беловатый. Наружная кочерыга средней длины, внутренняя — длинная. Масса кочана 1,5–2,2 кг, плотность 4,5 балла.

    Ценность гибрида Айсберг:

    • устойчивость к перепаду температур;
    • способность долго сохраняться на корню, не растрескиваться и не гнить;
    • высокая лёжкость в зимний период.

    Товарная урожайность при промышленном выращивании выше стандартной и может достигать 156–390 ц/га, максимальная в Хабаровском крае — 434 ц/га. На личных участках с 1 м² собирают 7,3–7,5 кг.

    Товарная урожайность обозначает количество плодов, отвечающих товарным качествам. Общая урожайность выше товарной: выход товарной продукции у этого сорта составляет 89%.

    Капуста пригодна для салатов, квашения, свежие кочаны хранятся до весны, они сочные и хрустящие. На момент написания статьи характеристики кочана Айсберга F1, имеющиеся в Госреестре и на сайте оригинатора, фирмы «Седек», не во всём совпадают.

    Оригинатор — физическое или юридическое лицо, которое создало, вывело, или выявило сорт растения или породу животного и (или) обеспечивает его сохранение, но не является патентообладателем.

    https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%9E%D1%80%D0%B8%D0%B3%D0%B8%D0%BD%D0%B0%D1%82%D0%BE%D1%80

    Таблица: характеристики кочана из Госреестра и от оригинатора

    ПоказателиГосреестр селекционных достиженийСайт оригинатора
    Формаокруглаяокруглая
    Цвет на разрезебеловатыйбеловатый
    Вес (кг)1,5–2,23–4
    Внутренняя кочерыга по размерудлиннаясредняя
    Вкусхорошийотличный

    Особенности выращивания

    В регионе районирования Айсберга поздние капусты сеют на рассаду 5–15 мая в парники под рамы со стеклом, плёнку или агроволокно. Семена раскладывают на глубину 1 см рядками по схеме: 3 см в ряду и 5–6 см между рядами.

    Видео: универсальный способ посева капусты — в ящик

    Уход за капустой в рассаднике включает следующие обязательные элементы:

    • поливы: земля должна быть постоянно влажной, а на следующий день после полива почву в рядках рыхлят;
    • подкормку: при появлении второго настоящего листа (или четвёртого, считая семядоли) вносят азотное удобрение: настой помёта 1:20, коровяка 1:10 или мочевины (3 г на 1 л воды);
    • проветривания: приоткрывают или открывают полностью рассадник в зависимости от погоды.

    В открытый грунт рассаду высаживают 5–15 июня. Схема для Айсберга — 60х40–50 см. Чтобы в дождливую погоду лишняя вода не застаивалась у корней, в условиях влажного климата делают высокие грядки или гребни.

    В условиях сырого климата капусту выращивают на высоких грядках или гребнях

    Уход на постоянном месте осуществляется по стандартной схеме:

    • поливы в жаркие периоды, чтобы увлажнить, а не залить землю на глубину залегания корней капусты — 50 см, за 2–3 недели до уборки поливы прекращают;
    • окучивания дважды за сезон: когда у растений отрастут крупные листья и в начале налива кочанов;
    • подкормки до 10–15 июля вносят азотные, как в рассадный период, затем — фосфорно-калийные (по 15–20 г суперфосфата и сульфата калия на 10 л воды), удобрения должны быть внесены не позднее чем за 1,5 месяца до уборки кочанов.

    Оптимальный срок уборки поздней капусты на Дальнем Востоке — 1–10 октября, то есть до прихода первых осенних заморозков. Если опоздали, то подмороженные кочаны отправляют на квашение. Можно их и хранить, но сначала нужно подержать в тепле и просушить. Иначе конденсат, образовавшийся под верхними листьями, приведёт к загниванию. Съедают такие кочаны в первую очередь.

    Видео: рубим капусту на зиму

    Отзывы о капусте Айсберг

    Очень люблю капусту «Айсберг», её и выращиваю))))

    vika13

    https://community.goodgamestudios.com/bigfarm/ru/discussion/comment/3572038

    Брала семена Айсберга впервые и осталась очень довольна. При посеве взошли все семена, рассада получилась очень хорошая, крепкая с хорошей корневой системой, благодаря обработке семян всходы не болели. Высадила в открытый грунт — принялась вся. Урожай получился отменный! Кочанчики крепкие, хрустящие, очень хорошо идут и на засолку, и на салатик. Если правильно поливать, не заливать, после формирования головы, то не трескаться. Много я не храню, оставляю штук 5 головок, а остальную укупориваю и храню в подвале.

    Olga1806

    https://otzovik.com/review_4189788.html

    Купили проверенного производителя, СеДеК, у них всегда высокая всхожесть и нормальная цена. Предпочтение при посадке отдаём позднеспелым сортам, они лучше сохраняются, сочнее, стало быть вкусней. Кочаны Айсберга вырастают массой до 4 кг. Всхожесть хорошая, уход минимальный, поливай и всё. Рекомендую.

    sanj

    https://otzovik.com/review_4150000.html

    Айсберг F1 — это поздний сорт универсального назначения для влажного климата Приморья. Агротехника стандартная, главное — соблюдать сроки посева, высадки, внесения подкормок и уборки урожая. Также важно не забывать поливать капусту, особенно в июльскую жару.

    Капуста «Айсберг»: свойства и особенности выращивания

    Залог хорошего здоровья – правильное питание. Его нельзя обеспечить без овощей на столе, являющихся источником витаминов и микроэлементов. Одним из ценных продуктов, из которых можно приготовить разнообразные диетические блюда, является капуста. Существует много ее сортов. Вкусный, полезный, не слишком требовательный в уходе – сорт «Айсберг».

    Описание сорта

    Капуста «Айсберг» очень популярна в России и многих других регионах. Внешне она выглядит как распространенная белокочанная: у нее такая же круглая форма, и листья также собираются в тугой кочан.

    «Айсберг» – это позднеспелая овощная культура, период сбора урожая у нее наступает примерно через 140 дней после появления всходов. У нее полуприподнятая раскидистая розетка с диаметром до 70 см. Серо-зеленые листья характеризуются средним размером и наличием сильного воскового налета, а также средним размером кочерыги. Листья плотно прилегают друг к другу, внутри кочана – более светлого цвета, почти белые. Они хрустящие и очень сочные.

    Кочаны имеют правильную закругленную форму и могут достигать 4,5 кг. На 1 м2 можно получить в среднем 7,5 кг продукта.

    У капусты «Айсберг» очень много положительных сторон:

    • отменные вкусовые качества;
    • устойчивость сорта к температурным колебаниям;
    • невысокая подверженность болезням;
    • не требует много усилий по уходу и созданию условий выращивания;
    • капуста очень долго сохраняет товарные свойства на корню, оставаясь свежей;
    • долго хранится;
    • подходит не только для употребления в свежем виде, но и для квашения;
    • отличается высоким содержанием полезных веществ, обладает лечебными свойствами.

    Однако при выращивании будет очень важно соблюдать режим полива. А также придется заниматься прореживанием, рыхлением почвы, прополкой, защитой от вредителей.

    Полезные свойства

    «Айсберг» – настоящее природное хранилище витаминов и микроэлементов.

    • Прежде всего, в нем много витаминов А и С, нужных для поддержания иммунитета, сохранения кожи в хорошем состоянии. Интересный факт: при квашении содержание витамина С не только не уменьшается, но даже, наоборот, увеличивается.
    • В небольшом количестве содержится витамин Е, обладающий антиоксидантными свойствами.
    • В капусте довольно много витаминов группы В, отвечающих за формирование и нормальное функционирование нервной системы. Капуста окажется полезной при депрессии, бессоннице, неуравновешенности, тревожных состояниях.
    • Фолиева кислота окажет благотворное влияние на женский организм.
    • Есть в продукте вещества, защищающие от бактерий и вирусов, поэтому его надо обязательно вводить в рацион детей, которые часто находятся в коллективе.
    • Еще одна причина, по которой этот продукт полезен детям – содержание фосфора. Как известно, фосфор необходим для деятельности мозга. Он поспособствует запоминанию учебного материала, концентрации внимания у школьников.
    • Полезен продукт для людей с анемией, так как в его составе есть железо. Отмечается благотворное влияние на состав крови, так как повышается уровень гемоглобина.
    • Цинк полезен для здоровья кожи. Улучшению состояния кожи при регулярном употреблении капусты также способствует селен.
    • Для состояния костей и зубов полезен содержащийся кальций. Капуста подходит для профилактики остеопороза.
    • Такие элементы, как калий и марганец делают капусту незаменимым продуктом питания для людей, страдающих сердечно-сосудистыми заболеваниями.
    • Так как овощ сочный, он обладает легким мочегонным эффектом, способствует выведению токсинов и холестерина.
    • Нужна капуста в рационе людям с желчекаменной болезнью.
    • Потребление продукта предотвратит образование почечных камней, поможет поддержать зрение.
    • Весьма полезен продукт будет для тех, кто заботится о поддержании веса в норме и старается придерживаться диет: в капусте всего 20 ккал на 100 г, а благодаря обилию клетчатки появится чувство насыщения. Капуста способствует повышению обмена веществ, предотвращает превращение углеводов в жиры.
    • Благодаря наличию клетчатки регулярное употребление капусты позволит нормализовать работу желудочно-кишечного тракта, избавит от изжоги.

    Хотя использование вытяжек из капусты не находит широкого применения в косметической промышленности, в домашних условиях женщины часто делают из нее маски для лица и волос.

    • Маска очищает поры, выравнивает цвет лица, обогащает питательными веществами кожу.
    • Маска для волос полезна при наличии перхоти, себореи. Она укрепит и оздоровит волосы, окажет благотворное воздействие на них после окрашивания.

    Но также ее часто применяют в народной медицине.

    • Капустный сок используют для лечения гастритов, язвы, при атеросклерозе.
    • Соком с добавлением меда лечат кашель, бронхиты, простуды.
    • Соком, наполовину разведенным водой, полощут горло при ангинах.
    • В качестве обезболивающего компресса применяют листья на суставы и мягки ткани.
    • Будет полезно разжевывать несколько раз в день квашеную капусту при кровоточивости десен.

    Капуста «Айсберг» – поистине уникальный овощ, так как его потребление не имеет противопоказаний. Единственная причина отказаться от него – индивидуальная непереносимость или склонность к аллергической реакции.

    Особенности выращивания

    Благодаря нетребовательности сорта он подходит для выращивания на дачах и приусадебных участках. С задачей справится и начинающий садовод.

    • Выращивать капусту можно с помощью рассады или семенами сразу в грунте.
    • Начинать готовить рассаду нужно за месяц – полтора до переноса ее в открытый грунт. Если вы видите деформации или повреждения на семечках, их следует выбросить.
    • Семена надо выдержать сутки в воде, а затем подсушить. Теперь их можно опускать в подготовленные емкости с грунтом. Класть в лунку следует пару семечек, так как ростки потом могут плохо перенести пересаживание. Но также не следует делать глубокие лунки, так как глубина снизит всхожесть. Оптимальная глубина – до 1 см.
    • Ящики для рассады можно изготовить самостоятельно. Однако сегодня в помощь садоводам предлагается разнообразный эффективный материал. Например, торфяные таблетки.
    • Они идеальны для рассады капусты «Айсберг». Ими очень легко пользоваться, и растения в них развиваются лучше. У торфяных таблеток замечательная особенность: они увеличиваются в размерах, когда в них попадает вода.

    К сожалению, есть и пара минусов:

    • нельзя допускать их пересушивания, за этим необходимо следить и постоянно поддерживать нужный уровень влажности;
    • высокая стоимость.

    Сначала емкости или таблетки можно разместить дома на подоконниках. При наступлении теплой погоды их допустимо перенести в теплицы или на грядки, накрыв пленкой.

    Окрепшие ростки пересаживают в лунки на грядке, расстояние между ними примерно 40 см друг от друга. Перед процедурой лунки нужно увлажнить и поместить в них немного удобрений.

    «Айсберг» хорошо растет на любой почве, но лучше, если это суглинистые, нейтральные виды. Молодые растения надо беречь от случающихся минусовых температур и накрывать их.

    Хотя сорт устойчив к болезням, будут нелишним отпугнуть вредителей. Многие садоводы предпочитают не использовать химических препаратов. Их можно заменить отварами растений с сильным запахом. Например, полыни, пижмы, чистотела.

    Хорошие соседи капусты – картофель, свекла, чеснок, помидоры, лук, клубника.

    Растения придется регулярно поливать. Неверно будет пропустить несколько дней, а потом обильно увлажнить. Однако чрезмерно увлажнять почву при каждодневном поливе не стоит. Чтобы избежать подгнивания подросших растений, при формировании кочанов полив надо сократить наполовину.

    Помогут растениям регулярная прополка и рыхление, которое нужно для притока воздуха к корням.

    А также необходима подкормка. Ее надо провести по истечении трех недель нахождения рассады в грунте.

    Хорошим удобрением для капусты считается растворенный в воде коровий навоз или куриный помет. Для раствора берут половину килограмма удобрения на 10 литров воды. При повторной подкормке через 2 недели концентрацию надо увеличить.

    Обрезать листья у капусты не нужно, даже если они вам кажутся лишними. Это можно сделать только в отношении поврежденных частей.

    Бывает, что сроки начала подготовки рассады пропущены. В этом случае можно ускорить всхожесть семян с помощью проращивания.

    Для этой цели подходят обычные опилки. Их ошпаривают, укладывают в ящик небольшой глубины и накрывают тканью. На ткань насыпают увлажненные семена и сверху накрывают еще одним куском ткани, а сверху снова насыпают опилки. Примерно через 10-12 дней появятся всходы.

    Если по какой-либо причине вы не хотите выращивать рассаду, можно посеять семена сразу на грядку. Сроки посадки зависят от климата района. Нужно дождаться стабильной плюсовой температуры и отсутствия угрозы ночных заморозков.

    Семена высевают в подготовленные лунки с удобрениями.

    Перед посадкой семена следует подготовить. Для этого их помещают в горячую воду на несколько минут, а затем выдерживают минуту в холодной воде. Потом семена можно подсушить, раскладывая их на бумагу или марлю. Теперь семена можно опускать в землю, но не глубже одного сантиметра.

    Присыпав землей, грядки накрывают целлофаном. До появления всходов пленку снимать не надо. В жаркую погоду днем надо поднимать пленку с одной стороны, а к вечеру накрывать снова. После появления всходов их нужно подкормить.

    Инструкция по проращиванию семян часто содержится на упаковке.

    Что приготовить?

    Максимальную пользу приносит употребление капусты в свежем виде.

    Она пригодна как самостоятельное блюдо с различными соусами или оливковым маслом. Целесообразно ее добавлять в состав салатов с разными ингредиентами и овощных смесей.

    Хотя термическая обработка снижает количество полезных веществ, тем не менее капусту периодически можно тушить, добавлять в овощные рагу, первые блюда. Низкокалорийный гарнир с обилием клетчатки будет полезен всем.

    Не обойдутся без нее голубцы. Она находится в основе таких традиционных в России блюд, как щи и борщ.

    Так как продукт хорошо хранится, вы будете долго обеспечены натуральным источником витаминов и микроэлементов. А заквасив капусту, вы обеспечите ими себя до весны.

    О том, какие существуют свойства и особенности выращивания капусты “Айсберг”, смотрите в следующем видео.

    Капуста Айсберг — описание популярного сорта

    Внешне капуста Айсберг выглядит как белокочанная, но по вкусу существенно отличается и напоминает листовой салат. Благодаря полезному составу, этот овощ пользуется большим спросом. Рассмотрим основные характеристики сорта и правила выращивания.

    1. Общие характерстики
    2. Состав и калорийность
  • Полезные свойства
  • Противопоказания
  • Применение
  • В диетическом питании
  • В косметологии
  • Особенности выращивания
  • Посев семян в открытый грунт
  • Выращивание рассады
  • Посев семян под зиму
  • Правила ухода
  • Полив
  • Прополка и рыхление
  • Подкормки
  • Прореживание
  • Болезни и вредители
  • Причины отсутствия завязей
  • Срезка и хранение
  • Капуста Айсберг — описание популярного сорта

    Общие характерстики

    Это растение рода Крупноцветных было выведено американскими селекционерами в Калифорнии. Чтобы овощ после транспортировки оставался свежим и хрустящим, его листья пересыпали льдом, отсюда и пошло название — Айсберг.

    Состав и калорийность

    В 100 г листьев содержится всего лишь 14 ккал.

    Энергетическая ценность салата:

    • белки — 0,9 г;
    • жиры — 0,14 г;
    • углеводы — 1,77 г;
    • зола — 0,36 г;
    • пищевые волокна — 1,2 г;
    • моно- и дисахариды — 1,97 г;
    • насыщенные жирные кислоты — 0,018 г;
    • вода — 95,64 г.

    Это низкокалорийный продукт с повышенным содержанием воды. Листья богаты фолиевой кислотой, холином, витаминами С, В9, К, Е, А. Из микро и макроэлементов в состав входят кальций, магний, натрий, калий, фосфор и медь.

    Пищевые волокна и клетчатка — два немаловажных компонента, которые помогают быстро похудеть.

    Полезные свойства

    Благодаря богатому витаминно-минеральному составу отмечается неоценимая польза овоща для организма:

    • витамин С повышает иммунитет против вирусных заболеваний и простуды, а также поддерживает эластичность сосудов и тканей;
    • грубая клетчатка способствует полноценной работе кишечника, устраняет запоры;
    • витамин В9 и фолиевая кислота отвечают за процессы кроветворения и работу ЦНС;
    • витамин К принимает участие в процессе свертывания крови.

    Этот овощ полезен при частых эмоциональных расстройствах и повышенной умственной нагрузке. Также его стоит употреблять при нарушении показателей артериального давления, проблемах с сосудами, кишечником, гастрите и язве.

    Польза отмечается и для беременных. Капусту сорта Айсберг рекомендуют включать в ежедневный рацион питания будущей мамы, т. к. он содержит все необходимые микроэлементы и витамины для поддержания ее здоровья и полноценного развития плода. Настой из семян стимулирует лактацию.

    Противопоказания

    Салат не имеет противопоказаний. Нельзя его есть лишь тем, у кого есть индивидуальная непереносимость к составляющим компонентам. Но такое случается крайне редко.

    Применение

    В диетическом питании

    Овощ полезен в свежем виде

    Учитывая низкую калорийность, овощ можно смело включить в рацион при различных заболеваниях внутренних органов и во время похудения.

    Его употребляют в свежем виде, добавляют в салаты в сочетании с другими овощами — помидорами, огурцами, болгарским перцем. Чтобы блюдо получилось низкокалорийным, его заправляют растительным или оливковым маслом.

    Количество порций в день — неограниченное, т. к. такой продукт легко и быстро усваивается организмом. Вы можете есть салатик в любое время суток, даже за час до сна.

    Важно! Сидеть на одном салате вредно — организм будет испытывать недостаток необходимых питательных веществ. Это может повлечь за собой ряд негативных последствий. Поэтому листья кушают с рыбой, мясом, птицей и т. д.

    Капусту часто используют в приготовлении салата цезарь. Есть и другие рецепты с этим овощем — он отлично сочетается с морскими продуктами, бобовыми, оливками. Из измельченных листочков можно приготовить вкусные и полезные оладьи. Цельные листы похожи на листовой салат, поэтому их охотно применяют для украшения мясных, рыбных блюд, овощных, сырных и колбасных нарезок.

    В косметологии

    Благодаря богатому химическому составу салат Айсберг пользуется большой популярностью в косметологии:

    • магний способствует выработке коллагена, поэтому улучшает цвет лица, состояние кожи и предупреждает появление морщин;
    • также этот микроэлемент положительно влияет на здоровье волос и ногтей;
    • регулярные ополаскивания головы соком листьев помогают укрепить волосы и устранить их жирность;
    • маски из салата Айсберг оздоравливают кожу и насыщают ее полезными веществами.

    Особенности выращивания

    Для успешного выращивания этого овоща потребуется подобрать качественный посевной материал, вырастить из него хорошую рассаду и оказать насаждениям необходимый уход.

    Покупайте дражированные семена в специализированном магазине. Они обладают хорошей всхожестью.

    Посев семян в открытый грунт

    Для этой овощной культуры подойдет суглинистая или супесчаная рыхлая земля с повышенным содержанием гумуса.

    Салат плохо растет на кислой почве, оптимальный показатель — 6-7 ед. Наилучшие предшественники — лук-порей, сельдерей, капуста, картофель, зерновые.

    В конце апреля или в первой декаде мая, когда земля прогреется до 8-10°С, вырывают бороздки глубиной 3 см на расстоянии 40 см. Семена укладывают по несколько штук через каждые 30 см. Сверху присыпают рыхлой и легкой смесью из садового грунта и песка, увлажняют теплой водой.

    Если нет уверенности в качестве семян, посевы загущают, а в дальнейшем густые всходы прореживают.

    Гряды накрывают пленкой. Примерно через 12-14 дней должны появиться ростки. Для этого им нужно обеспечить оптимальный температурный режим — днем около 30°С, ночью — 18-19°С.

    Выращивание рассады

    Для посева используют торфяные горшочки или пластиковые стаканчики. Их заполняют уже готовым магазинным субстратом или огородной землей, смешанной с крупнозернистым песком в равных пропорциях. Грунт в емкостях слегка уплотняют, затем укладывают по 1-2 семени, присыпают тонким слоем почвосмеси — 1 см. Поливают теплой водой.

    На протяжении 4-5 дней обеспечивают температурный режим 16-17°С, потом устанавливают на уровне 25°С. Через 20-25 дней, когда рассада подрастет и окрепнет, ее можно пересадить в открытый грунт. За 2-3 дня до пересадки капусту закаляют — выносят на несколько часов на свежий воздух.

    Требования к месту и почве такие же, как и для посева семян. Делают деревянным колом отверстия на расстоянии 40 см и проливают теплой водой. Пересаживают методом перевалки земляного кома. Чтобы облегчить процесс извлечения, за час до пересаживания рассаду поливают.

    Для полива используют теплую воду

    Кустики опускают в ямки, заглубляя корневую систему наполовину, присыпают землей, уплотняют и увлажняют. В первые дни гряды накрывают половинками от пластиковых бутылок для защиты от переохлаждения в ночное время суток.

    Посев семян под зиму

    Многие садоводы практикуют посадку осенью — в конце октября или в начале ноября. При таком методе выращивания первый урожай созревает весной на 10-15 дней раньше, он крупнее и сочнее.

    Единственный недостаток — высок риск вымерзания посевного материала. Чтобы этого избежать делают более густые посевы — расходуют в 2 раза больше семян, чем обычно.

    Техника посева такая же, как и весной. Нужно дождаться, когда уличная температура достигнет отметки 1-3°С. Глубина заделки семечек — 1-1,5 см. Так они благополучно переживут зимовку и не прорастут раньше времени.

    Накануне первых заморозков насаждения укрывают сеном, соломой или опавшей листвой. Убирают утепление весной, когда пройдут последние холода.

    Правила ухода

    Чтобы получить хороший урожай кочанов, посадкам нужно обеспечить качественный и своевременный уход.

    Полив

    Это влаголюбивая культура — при достаточном количестве влаги кочаны растут быстро, а листья получаются сочными и хрустящими. Поливать гряды нужно обильно, через каждые 7 дней. В жаркие дни частоту увеличивают до 3-4 раз в неделю.

    Как только на кустах сформируются завязи, увлажнение сокращают до одного раза в 10 дней.

    Прополка и рыхление

    Регулярное и неглубокое рыхление помогает поддерживать влаго и воздухопроницаемые качества грунта. Параллельно с этой процедурой удаляют сорняки, которые отнимают влагу и являются отличной средой для появления разных вредителей.

    Подкормки

    Насаждения подкармливают дважды — сразу после пересадки рассады и на этапе формирования кочанов. Используют органические подкормки — раствор коровяка или куриного помета (1 ст. л. на ведро воды). Под один кустик выливают 50 мл рабочей жидкости. Затем проводят обильный полив.

    Прореживание

    Эту процедуру проводят в два этапа:

    • После появления первого листа — оставляют ростки на расстоянии 4-5 см.
    • Когда на растениях появятся 6-7 листиков. Выдерживают дистанцию между кустиками — 20-30 см.

    Болезни и вредители

    Салат Айсберг часто повреждается вершинной гнилью. При первых признаках поражения нужно опрыскать посадки раствором кальциевой селитры. Это химическое средство подходит и для профилактики — 150 г растворяют в 12 л воды.

    Если лето выдалось влажным, высок риск нашествия слизней и улиток. Для борьбы с ними используют препарат Гром. Гранулы рассыпают в местах скопления насекомых.

    Если вы заметили на листьях крестоцветных блошек, нужно обильно полить кустики водой, а между рядами посыпать древесной пепел. Через 3 дня процедуру повторить.

    Причины отсутствия завязей

    Существует несколько причин, когда кустики не формируют завязи.

    1. Недостаток влаги. До момента появления кочанчиков требуется регулярный полив, чтобы почва всегда была слегка влажной.
    2. Посадка в тени. Выбирайте солнечное место с возможностью притенение в обеденные часы.
    3. Отсутствие тепла днем и прохлады ночью, поэтому следует оптимизировать температурный режим.
    4. Загущенность посадок, несвоевременное прореживание всходов.
    5. Использование некачественного посевного материала. Покупайте семена с текущим сроком годности и только у проверенных производителей.
    6. Одно и то же место выращивания. Необходимо соблюдать севооборот — посадку проводят через каждые два года.

    Срезка и хранение

    Срезку урожая проводят примерно через 45-90 с момента посева семян в грунт. К этому времени они достигают диаметра 6-10 см. После уборки кочанов капуста продолжает расти и выпускает новые завязи. Чтобы получить крупную и плотную головку, отростки нужно вырезать, оставив только один самый крепкий.

    Чтобы листья оставались сочными и хрустящими, уборку проводят в утренние часы. Для длительной сохранности и транспортировки выбирают плотные кочаны, рыхлые сразу используют для приготовления.

    Срок хранение в прохладном месте (погребе, подвале или холодильнике) до 7 дней. Оптимальная температура — 3-5°С.

    Читайте также:  Мёд из разнотравья: все о мёде, целебные свойства, противопоказания
    Ссылка на основную публикацию