Лечение фузариозного увядания томатов препаратами и народными средствами

Самые эффективные методы лечения фузариозного увядания томатов: инструкции, по которым справится даже новичок

Хотите получить богатый урожай вкусных и сочных помидоров? Сделать это возможно, если соблюдать все условия выращивания культуры и не пренебрегать профилактическими мерами. Скручиваются листья, и растение увядает? Это может быть признаком развития фузариоза. Что такое фузариозное увядание томатов, как с ним бороться и какую профилактику проводить — все это вы узнаете из нашей статьи с фотографиями проявления болезни у пасленовых.

Что это за болезнь

Фузариоз — опасная грибковая болезнь томатов, устойчивая к действию химикатов. Ее распространение указывает на ошибки в выращивании растений. Встретить заболевание можно как в теплицах, так и в открытом грунте во всех климатических областях. С начала развития недуга до полной гибели растения может пройти 2-3 недели.

Как влияет на помидоры

Грибок поражает сосудистую систему рассады, в результате чего корни и плоды начинают загнивать, а само растение — усыхать. На фото видно, что болезнь распространяется снизу вверх. Грибок может находиться в почве, он проникает в растение через поврежденные или мелкие корни. По мере развития болезни на корневой системе появляется гниль, а грибки по сосудам проникают в стебель и листья.

Первым признаком фузариозного увядания рассады является опадание нижних листочков. Однако этот симптом характерен для множества других недугов. Фузариоз сопровождается обесцвечиванием черешков и скручиванием листвы.

Опытные огородники заметили, что чаще всего болезнь поражает растения, выращиваемые в тепличных условиях. Однако, если соблюдены все условия для роста томатов (температура, влажность, освещение), ее можно избежать. Фузариозное увядание также характерно для рассады, выращиваемой из года в год на одном и том же месте.

Описание симптомов и внешних признаков

Вовремя распознать фузариоз очень сложно, так как его симптомы сходны с проявлениями других заболеваний или оскудения почвы. Начинающие огородники, не разобравшись в истинной причине усыхания томатов, начинают применять различные удобрения, которые не дают эффекта и могут навредить растению.

Проявления:

  • бледно-зеленый или желтый цвет листьев;
  • обесцвечивание жилок, по которым двигается сок растения;
  • деформация черешков листьев;
  • скручивание листвы;
  • опадание нижних листиков;
  • постепенное увядание растения;
  • образование белого налета на корнях при повышенной влажности.

Вначале желтеют и опадают нижние листья, затем начинает менять цвет, сохнуть и деформироваться верхняя часть зеленой массы. Распознать болезнь можно разрезав стебель — сосуды приобретают бурый окрас. Если зараженное растение подержать в помещении с повышенной влажностью несколько суток, то будут видны белые мицелии грибка.

Особенность. Распознать болезнь можно лишь во время цветения или оплодотворения растений. В этот период происходит основная фаза увядания.

Причины появления и заражения

Фузариоз — грибковое заболевание, которое не только паразитирует на растении, но и вызывает его усыхание. Для подбора правильного лечения нужно разобраться в природе возбудителя и определить условия его распространения.

Возбудитель болезни

Возбудитель — грибы рода Fusarium, живущие в почве на глубине 10 см. Попадая внутрь растения, они поражают его сосудистую систему, в частности прожилки, по которым происходит циркуляция соков.

Грибки, размножаясь, полностью закупоривают эти каналы, из-за чего нарушается питание зеленой массы рассады. Так как возбудитель болезни находится внутри растения, полностью устранить его, не нанеся вреда томату, очень сложно.

Микроорганизмы выделяют соединения, которые негативно сказываются на состоянии листьев. В результате они начинают скручиваться, а затем опадать.

Важно! Возбудитель заболевания устойчив к различным химикатам, поэтому справиться с ним очень нелегко.

Грибок может очень долго оставаться в почве и растительных остатках, что способно привести к инфицированию новых посевов.

Условия распространения

Возбудитель может находиться в субстрате, на садовом инвентаре, в семенах и грунте. Патогенные грибы не мешают развитию рассады, пока не будут установлены благоприятные для их распространения условия.

Симптомы заболевания начинают ярко проявляться в период, когда наблюдаются перепады температуры воздуха: жаркие дни сменяются холодными ночами. Если показатель температуры упадет до 16° С, растения начнут стремительно гибнуть. Повышение влажности способствует активному размножению грибков, поражающих стебли и листья растений.

Низкое содержание в грунте питательных веществ и ошибки в уходе за растениями могут стать причиной распространения болезни. Выращивание рассады на одном месте также создает благоприятные условия для размножения грибков.

Факторы, предрасполагающие к фузариозу:

  • загущенность грядок;
  • чрезмерное использование химикатов;
  • несоблюдение севооборота;
  • нахождение участка в месте близкого залегания грунтовых вод;
  • укорачивание светового дня;
  • плохое освещение в теплице;
  • засуха, пересыхание корней растений;
  • близкое расположение к огороду промышленных зон.

Способы распространения:

  1. Через семена — при заражении семенного материала растение начинает усыхать еще в период образования плодов.
  2. Через корни — грибки, находящиеся в грунте, заносятся в растение через повреждения корневой системы.

Внимание! Возбудитель может попадать в томаты через небольшие повреждения, нанесенные во время пасынкования или пересадки.

Как и чем лечить

Фузариоз — болезнь, которую обязательно нужно лечить. При бездействии может произойти гибель всех растений. Однако, так как возбудитель заболевания устойчив к химическим препаратам, вылечить помидоры очень сложно.

Важно! Сильно пострадавшие томаты нет смысла лечить — их вырывают с корнем и сжигают.

Химические средства

Препараты против фузариоза бывают химические и биологические. Биологические не содержат химических компонентов, они представляют собой бактерии, способные нейтрализовать патогенные грибки. Такие средства считаются достаточно эффективными, так как насыщают почву полезными микроорганизмами, что снижает вероятность появления опасных бактерий.

При первых признаках развития фузариозного увядания эффективен биологический препарат «Триходермин». На один куст взрослого растения достаточно 0,5 л раствора, препарат выливается под корень. Также это средство подходит и для профилактической обработки почвы перед высадкой рассады: 1 кг средства на 10 кв. м.

К биологическим средствам для борьбы с заболеванием также относятся «Трихоцин», «Алирин-Б», «Гамаир». Для полива больных растений подходят «Планриз» и «Псевдобактерин-2». На один куст расходуется 100 мл раствора.

Химические препараты более эффективны, чем биологические, но имеют существенный недостаток: после обработки нельзя есть плоды с больного растения в течение нескольких недель. Эксперты рекомендуют проводить обработку не позднее чем за три недели до сбора урожая.

Опрыскать пораженные листья растения можно препаратом «Фалькон» — на 3,3 л воды понадобится 1 мг средства. Процедуру проводят с помощью мелкодисперсного пульверизатора, обрабатывая стебель и листья с двух сторон. Также хорошо показали себя в лечении фузариоза препараты «Превикур», «Стрекар», «Беназол» и «Фундазол».

Народные методы

Практика показала, что остановить развитие фузариозного увядания можно и без использования специальных препаратов. Чтобы плоды были максимально экологически чистыми и безопасными, можно использовать доломитовую муку или известь. Средства обильно раскладывают на грядках.

Для полива и опрыскивания можно использовать раствор марганца или препараты, содержащие медь.

Агротехнические приемы

Соблюдение правил севооборота позволяет избежать множества заболеваний. Они подразумевают регулярную смену участка для выращивания томатов. Помидоры можно сажать на прежнее место лишь через 3-4 сезона. Хорошими предшественниками для пасленовых являются капуста, тыква и огурец. А вот на место баклажанов, перца, картофеля и физалиса томаты лучше не сажать.

Если же у огородника нет возможности высаживать рассаду в другом месте, а болезнь уже проявлялась ранее, то при покупке семян стоит выбрать сорта, устойчивые к грибку.

К ним относятся:

  • Де Барао;
  • Блиц;
  • Орко F1;
  • Раиса;
  • Розовый гигант;
  • Моника;
  • Русич;
  • Рапсодия;
  • Солнышко;
  • Соренто;
  • Сюжет;
  • Сензафин F1;
  • Ласточка;
  • Харизма F1;
  • Карлсон;
  • Спартак F1;
  • Мирон F1;
  • Вологда F1;
  • Урал F1.

Умеренное использование подкормок также будет способствовать росту здоровых растений. Перед высадкой рассады рекомендуется обильно удобрить почву, используя для этого натуральные компоненты: компост или навоз. Если же у огородника нет возможности произвести подкормку органическими веществами, то можно использовать азотсодержащие препараты.

Профилактические меры

Полностью избавиться от фузариоза невозможно, его возбудитель может по-прежнему оставаться в сосудистой системе растения. Посадка устойчивых к болезни помидоров не гарантирует защиты от появления грибка.

Профилактика:

  • уборка участка от растительных остатков после сбора урожая;
  • подготовка земли к посадке семян: перекопка, обеззараживание, взрыхление;
  • дезинфекция семенного материала: прогрев или обработка фунгицидами;
  • регулярное проветривание теплицы;
  • обеспечение дополнительного освещения;
  • дезинфекция садового инвентаря и материала для подвязки;
  • мульчирование грядок;
  • проведение пасынкования с помощью секатора;
  • регулярное окучивание рассады.

Советы огородников

Заболевание поражает преимущественно растения, выращиваемые в теплице. Снизить риск болезни можно, если регулярно проветривать помещение после вечернего полива. Нелишним будет оборудовать его хорошей вентиляционной системой.

Предпосадочная обработка семян — залог здоровья растений. Материал нужно обработать препаратами, входящими в группу бензимидазолов, например, «Фундазолом» или «Беназолом». Дезинфекция проводится за две недели до посадки, на 1 кг семян понадобится 5-6 г средства. Препарат растворяется в воде, после чего раствор заливают в пульверизатор. Семена, помещенные в контейнер, опрыскивают и перемешивают. Через 20-30 минут после процедуры материал рассыпают для просушки, а затем раскладывают по пакетам.

По отзывам дачников, избежать развития болезни можно, проведя дополнительную обработку корней. Корневую систему рассады на несколько секунд опускают в раствор фунгицидов, после чего их нужно немного высушить и высаживать на грядку.

Защитить от фузариозного увядания способна и предпосадочная обработка грунта. Для дезинфекции можно использовать медный купорос: 70 г средства растворяют в одном ведре воды. Нейтрализовать грибки также поможет доломитовая мука или мел.

Было замечено, что патогенные грибы плохо реагируют на мульчирование. Большинство дачников используют для этих целей солому, но можно также попробовать положить на грядки и черную пленку — материал угнетает возбудителей болезни.

После сбора урожая огороднику нужно очистить участок от растительности и провести обеззараживание грунта. Для этих целей используют известь, раствор марганцовки или смесь золы и порошковой серы.

Заключение

Фузариозное усыхание — распространенная болезнь томатов. К ней нужно относиться серьезно: заболевание способна уничтожить весь урожай за несколько недель. Лечить сильно поврежденные растения бесполезно — их нужно сжечь, чтобы остановить распространение грибка.

При первых признаках фузариоза можно использовать химические или биологические препараты, лечебными свойствами обладают и народные методы. Соблюдение простых мер профилактики — лучшая защита от этой опасной болезни.

Признаки фузариоза у томатов и борьба с ним

Fusarium oxysporum f. sp. Lycopersici – наиболее распространенное заболевание культурных растений. Чаще всего страдают томаты, а также другие представители рода Solanum, овощные сельхозкультуры подвержены болезни.

В основном возбудитель фузариоза поражает молодых представителей культуры и проявляется в самом начале развития плода. Наносимый ущерб, с экономической точки зрения, может достигать широких масштабов. Все зависит от расы патогенного организма. Если это вирулентная раса, потери могут доходить до 45%.

Патоген обладает тремя типами бесполых инфекционных структур – микрокондии, макрокондии, хламидоспоры. Первые две способны спровоцировать болезнь у хозяина, восприимчивого к инфекции. Третий тип структур появляется и развивается у больного растения в случае стресса конидий. В благоприятных условиях произойдет прорастание из хламидоспор болезнетворных спор. Этот факт объясняет, почему лечение фузариоза томатов настолько сложное.

Симптомы фузариозного увядания

Грибковое поражение сложно определить. Его можно спутать с увяданием физиологического характера или недостатком минерального питания. Неправильно подобранное лечение вызывает усугубление проблемы и приводит к потере драгоценного времени. Важно знать, что на болезнь фузариоз указывает ряд признаков, о которых пойдет речь дальше.

Если возраст помидоров слишком молодой и завязи отсутствуют, значит причина их плохого состояния в чем-то другом.

Развитие патологии происходит снизу по направлению вверх. Сначала страдает нижний ярус листьев. Наблюдается потеря тургора, они желтеют и со временем опадают, после чего те же симптомы наблюдаются на следующих листьях.

Поражение может быть односторонним, когда лишь с одной стороны растения вянут и желтеют побеги и листья или симптоматика характерна для одной стороны листа.

Поникшие верхушки. Внешне побеги сохраняют свой цвет, но выглядят немного привядшими, как при нехватке влаги.

При срезе бокового побега или больного листа в месте разреза будут видны изменения ткани – ее цвет красновато-бурый.

В некоторых случаях отдельные участки корневой шейки такого растения окрашиваются в коричневый цвет. При удалении верхнего слоя почвы на обнаженных корнях будут коричнево-красные пятна. Это указывает на поражение разными грибами, вызывающими фузариазное увядание и гниль.

Современные методы борьбы с фузариозом томатов

Если уже видны характерные признаки заболевания, значит возбудитель успел глубоко проникнуть в систему проведения и избавляться от него нужно срочно. Не во всех случаях можно спасти растение. Иногда лучше его убрать и сжечь, а грунт дезинфицировать или просто заменить на новый.

Когда речь идет о редких сортах культуры или тех образцах, которые не слишком сильно пострадали, можно попытаться их реанимировать. Главное при фузариозе томатов знать, чем лечить.

В настоящее время используются несколько методов лечения грибкового поражения:

агрохимические препараты от фузариоза;


В первую категорию входят сильнодействующие фунгициды, оказывающие системное действие, которые проникают глубоко в ткани всех органов. К ним относятся Фундазол (действующее вещество Беномил), Бенорад (Беномил), Вектра (Бромуконазол). Каждое средство от фузариоза эффективно в случае соблюдения всех требований, указанных в инструкции.

Биопрепараты часто используются аграриями, не желающими привлекать к выращиванию культур агрохимию. В этом случае актуальными являются биологические антогонисты фузариума. Согласно проведенным исследованиям, наиболее эффективны Pseudomonas fluorescens (бактерии) и Trihoderma lignorum (грибки). Они лежат в основе таких препаратов, как Триходерма Вериде, Триходермин, Планриз.

Читайте также:  Лучшие низкорослые сорта вишни

Биологической мерой устранения заболевания выступает и повышение иммунитета помидоров. Эффективным средством можно назвать «Иммуноцитофит» – таблетированный препарат. Он используется для опрыскивания три раза за сезон.

Есть ли смысл лечить болезнь фузариоз народными методами и чем обработать помидоры без пестицидов? Действительно некоторые садоводы-любители пытаются решить вопрос собственными силами. Методики достаточно сомнительные, а в отдельных случаях и опасные. Если говорить о настое коровяка, который чаще всего и применяется на практике, то он может спровоцировать перенасыщение азотом, что чревато понижением иммунитета растений инфекциями. Второй вариант – использование древесной золы. Его эффективность также научно не доказана.

Как бороться в теплице с фузариозом томатов?

При многолетней высадке рассады в теплице, в ней происходит накапливание патогенных организмов. При попадании в грунт грибков из рода фуразиум помидоры будут страдать от болезни ежегодно.

При выявлении проблемы проводится ряд мероприятий:

удаление больного куста с последующим его сжиганием и обработкой почвы;

защита остальных побегов путем обработки системными фунгицидами;

дезинфекция земли после уборки урожая;

дезинфекция внутренних поверхностей теплицы и других конструкций;

специальная подготовка грунта весной.

Профилактика фузариоза

Чтобы предупредить развитие инфекции, рекомендуется:

самостоятельное выращивание рассады или предварительная дезобработка покупной;

соблюдение схем посадки и выращивания (температурный режим, влажность);

использование в работе чистого инструмента;

применение неинфицированной мульчи, правильное приготовление компоста;

обработка биопрепаратами и иммуностимуляторами с целью предотвращения заражения;

правильно подкармливать растения, не допуская азотного перенасыщения;

практиковать высадку устойчивых к грибку гибридов и сортов.


Дождливость способствует тому, что фузариум активируется. Поэтому после дождя обязательно необходимо обработать томаты биопрепаратами.

Спасаем урожай: профилактика и лечение фузариозного увядания томатов

Фузариозное увядание томатов не столь распространенная болезнь как фитофтора, но также опасна для представителей семейства пасленовых. Лечение часто неэффективно, поэтому на первый план выходит профилактика инфекции, соблюдение приемов агротехники.

  • 1 Описание болезни
  • 2 Симптомы
  • 3 Причины появления
  • 4 В чем опасность фузариоза
  • 5 Фузариозное и вертициллезное увядание томатов: отличия
  • 6 Профилактические меры
  • 7 Лечение
    • 7.1 Применение химпрепаратов
    • 7.2 Использование биологических средств

Описание болезни

Возбудитель болезни – почвенный грибок Fusarium, проникает в ткани растений через корневую систему. Споры патогена постепенно заполняют пространство между клетками, сосуды, через которые передвигаются питательные вещества для роста и развития растений.

Это приводит к нарушению питания обезвоживанию и увяданию культуры.

Помимо сосудов, страдают все наземные части томатов, а также корневая система. Одновременно грибок выделяет токсины, губительно действующие на растение. Все это в итоге приводит к гибели культуры.

Патоген активен в грунте, растительных остатках, откуда через корни или механические повреждения попадает в томаты. Увядание кустов – это уже финальная стадия, на которой бессмысленно лечение овоща. Поэтому так важно уметь распознавать инфекцию по ранним признакам.

Симптомы

Первый сигнал о том, что с растениями не все в порядке, дают листья. Цвет листовых пластин меняется с интенсивно зеленого на желтоватый. Хлоротичные пятна появляются по поверхности листьев нижнего яруса, одновременно высветляются прожилки.

Черешки становятся хрупкими, меняют форму, затем скручиваются листочки. Вслед за нижними, начинают высыхать и вянуть верхние листья.

Нижняя часть стебля томатов обретает бурый цвет, на корневой шейке виден коричневый налет (споры Fusarium). Постепенно начинают увядать верхние побеги, листья, кожица плодов на кустах покрывается белесым налетом. Стебель таких растений легко выдергивается из почвы, на срезе видны темно-бурые сосуды, забитые спорами грибка. Спасти кустик на такой стадии поражения невозможно, его аккуратно удаляют с гряды и сжигают.

Причины появления

Грибок Fusarium поражает томаты (да и другие овощи) в течение всего сезона, но основной пик чаще приходится на стадию созревания помидоров. В это время растение все силы направляет на плодоношение, поэтому сами кусты ослаблены.

Причины возникновения инфекции:

  • переувлажненность грунта (возникает из-за неправильных поливов, при затяжных дождях);
  • загущенные посадки растений;
  • слишком большое количество пасынков на помидорных кустах;
  • избыток азота, хлора в подкормках;
  • плохая освещенность (особенно в теплицах или тоннелях).

Патоген активен при высокой влажности, при перепадах температур (ночью – прохладно, днем – жара). Одна из основных причин, приводящих к возникновению фузариоза – это выращивание томатов на одном и том же участке на протяжении нескольких сезонов. Огородники забывают про соблюдение севооборота, а между тем, в почве накапливаются вредоносные грибки и бактерии, атакующие культуру.

Болезни подвержены ослабленные растения, перенесшие стресс (например, после высадки), после обильного пасынкования или удаления листьев.

На заметку! Важно соблюдать норму, удаляя не более 1-2 листочков за один прием (нижний ярус)!

В чем опасность фузариоза

Нельзя недооценивать болезнь, игнорировать первые признаки инфекции, так как без принятия мер легко потерять весь урожай. Повреждается корневая система, возникает фузариозная корневая гниль, растение перестает нормально питаться, и уже через 15-20 дней гибнет.

Заболевание наступает стремительно, распространяясь по томатам на гряде, заражая здоровые кусты. К сожалению, на последних стадиях, когда массово увядают листья и побеги, помочь овощам нельзя. Единственный выход – выкопка растений и уничтожение.

Фузариозное и вертициллезное увядание томатов: отличия

Томаты поражает еще один грибок – рода Verticillium, обитающий в почве и растительных остатках (хламидоспоры или мицелий). Вызывает болезнь вертициллез (вилт), симптоматика которой схожа с фузариозным увяданием. Обе инфекции поражают ослабленные, с механическими повреждениями помидоры, вызывая пожелтение и увядание листьев, а затем гибель.

В результате трахеомикозного увядания происходит закупорка сосудов внутри стеблей, отравление растений токсическими веществами, выделяемыми патогенами. Признаки заболеваний очень похожи, поэтому узнать, какой именно грибок поразил томаты можно лишь по разрезу стеблей (см. фото):

  • фузариоз – сосудистые кольца бурые, почти черные;
  • вертициллез – кольца сосудов на срезе светло-коричневые.

При фузариозном увядании помимо сосудов, могут менять цвет ткани вокруг них (становятся желтыми). При поражении вилтом вертициллеза изменений в тканях нет.

Заболевшие кусты лечению не подлежат, поэтому по уровню опасности инфекции идентичны.

Профилактические меры

В борьбе с болезнью на первый план выходят меры по предупреждению инфекции. Необходимо создать благоприятные условия для развития и роста томатов и исключить комфорт для размножения патогенов.

На заметку! Результат приносят комплексные меры, когда учитывают все: агротехнику, дезинфекцию, подбор семенного материала.

  1. Выращивание сортов томатов, устойчивых к фузариозному увяданию, имеющих ген резистентности. Среди них: Купец, Тести, Вологда, Спартак, Блиц, Соренто, Ласточка.



  2. Обработка семенного материала перед посевом (протравливание Фундазолом, Стрекаром).
  3. Дезинфекция грунта. Проливают гряды перед посадкой медным купоросом (на ведро воды – 70 граммов), водным раствором марганцовки. Для обработки почвы осенью готовят раствор извести, вносят золу.
  4. Внесение доломитовой муки (на кислых почвах), что исключает развитие грибка.
  5. Глубокая перекопка гряд осенью.
  6. Обязательная уборка растительных остатков после каждой прополки, сбора плодов.
  7. Дезинфекция конструкций теплиц, огородного инвентаря.
  8. Соблюдение чередования огородных культур. Ежегодно меняют место посадки помидоров, соблюдая принцип сочетаемости овощей. Если не удается менять гряды, то тогда снимают верхний слой почвы, заменяя его новым. Нельзя высаживать помидоры после овощей семейства пасленовых. Лучшие предшественники: капуста, огурцы, тыква.

Для посева семян на рассаду грунт готовят заранее, пропаривая его в духовке или на огне. Нельзя брать земля для выращивания сеянцев в теплицах. Пригодны покупные смеси или специально заготовленные по осени дерновая, листовая земля.

Индетерминантные томаты нуждаются в формировании кустов, удалении пасынков, листьев. Процедуры должны быть систематическими, чтобы культура не получила стресс после обрезки. Ножницы и ножи дезинфицируют перед каждым использованием, иначе есть риск переноса спор грибка от инфицированных кустов здоровым.

В теплицах соблюдают относительную влажность, не допуская скачков показателей. В жаркие дни открывают форточки, дверцы, устраивая культуре сквозняки.

Удаленные с гряд кусты сжигают, в компост их закладывать нельзя. Больные томаты – источник заражения, поэтому при попадании в компостную яму инфицированными становятся все слои будущего удобрения. Применять такой компост на грядах – значит, повторно занести инфекцию на участок.

Фузариозу подвержены многие культуры, и насекомые с капусты легко перенесут возбудителей заболевания на томаты или картофель. Переносчики инфекций – тли, трипсы, белокрылки, так что, уничтожая вредителей, огородники одновременно спасают участок от опасной болезни.

Лечение

Применение терапии дает эффект только на ранних этапах, когда споры грибка еще не забили полностью сосуды растений.

Применение химпрепаратов

В помощь огородникам созданы различные фунгициды, уничтожающие возбудителя инфекции. Используют их за 2-3 недели до сбора помидоров, соблюдая время для распада вредных компонентов.

Системные фунгициды (дозировки даны на десятилитровое ведро воды):

  • Вектра (опрыскивают листья помидоров, применяют при поливах, норма – 3 мл);
  • Фалькон (опрыскивание, 3 мг препарата);
  • Фундазол (полив, дозировка 10 граммов).

Обрабатывают растения на первых стадиях болезни, тогда есть вероятность спасения томатов. Меры борьбы с опрыскиванием бордоской смесью, марганцовкой или другими средствами контактного воздействия неэффективны.

Использование биологических средств

Противникам применения «химии» рекомендуется лечить помидоры биологическими препаратами, содержащими штаммы полезных бактерий. Это бактерии – антагонисты патогенов, кроме того, они благоприятно влияют на почвенный состав.

  • Глиокладин (поливают рассаду помидоров);
  • Триходермин (вносят средство в почвенную смесь для рассады, в грунт теплицы), пропорции: по 2 грамма на сеянец рассады, в грунт 1 кг на 10 квадратных метров;
  • Планриз (полив растений после высадки в укрытия или на гряды);
  • Псевдобактерин-2 (орошение томатов под корень).

Хороший эффект дают средства Алирин-Б, Гамаир, но только на ранних этапах инфицирования томатов.


Фузариоз – болезнь, поражающая томаты на различных стадиях развития. Лучшая защита растений – это проведение своевременной профилактики и соблюдение правил агротехники культуры.

Способы лечения фузариозного увядания томатов и методы профилактики

Лечение фузариозного увядания томатов важно начать вовремя. Его опасность в быстром проникновении внутрь растений. Кроме того, фузариоз часто путают с другими болезнями. Неправильное лечение приводит к потере драгоценного времени. Предотвратить его появление помогут профилактические меры.

Причины появления и возбудитель заболевания

Возбудителем фузариоза являются грибы рода Фузариум. Споры его находятся практически повсюду, в том числе и в почве. Наибольшее их скопление приходится на участки, где на протяжении нескольких лет подряд выращивали пасленовые. К таким культурам относятся: баклажаны, томаты, картофель.

Чаще всего инфекция поражает томаты в условиях тепличного выращивания. Почва в теплице не меняется, что способствует распространению фузариоза. Споры грибка способны оставаться в почве на протяжении нескольких лет, поэтому справиться с ними практически невозможно.

Кроме того, при низких температурах фузариозные грибы питаются остатками корней томатов и сгнившими растениями, хоть и находятся в состоянии покоя. При температуре выше 20 °C грибы начинают активироваться и быстро распространяются.

Фузариоз томатов может появиться при пересадке рассады на новое место. Он распространяется и через семена помидоров, уже пораженных инфекцией. Во время удаления сорняков, рыхления почвы, а также при контакте с зараженными спорами садовыми инструментами помидоры со временем начинают болеть.

Причины появления и быстрого распространения фузариозного увядания:

  • передозировка удобрений – использование химических веществ в больших количествах, особенно подкормки томатов с содержанием хлора;
  • высокая температура воздуха и влажность в теплице – благоприятные условия для быстрого распространения фузариоза;
  • загущенные посадки – слишком часто высаженные томаты при соприкосновении друг с другом помогают болезни с легкостью перебираться на соседние растения;
  • резкие перепады температуры – жаркие дни и холодные ночи также являются прекрасными условиями для развития фузариозного увядания;
  • ошибки полива – переизбыток влаги также вредят культуре, способствует распространению заболеваний томатов, а недостаток приводит к подсыханию корней и их повреждению;
  • несоблюдение правил севооборота – выращивание одних и тех же культур на одном месте несколько лет подряд могут стать причиной возникновения заболеваний;
  • короткий световой день – нехватка освещения также губителен для томатов.

Так как фузариозное увядание относится к опасным заболеваниям, справиться с которым очень трудно и иногда невозможно, важно как можно скорее его определить.

Типичные признаки фузариозного увядания и его отличие от фитофтороза

Споры Физариума начинают быстро размножаться в условиях высокой влажности, а также высокой температуре воздуха. В это время верхняя часть помидоров начинает увядать, а снизу наблюдается пожелтение и скручивание листьев. На пике болезни признаки усиливаются, фузариозное увядание быстро переходит на соседние экземпляры. Томаты прекращают расти, завязей становится значительно меньше. В скором времени все листья станут скрученными, пожелтеют и засохнут.

Фузариозное увядание поражает сосудистую систему культуры. Грибок попадает внутрь растения через точки роста и молниеносно распространяется. Не становятся исключением даже семена.

Определить фузариозное увядание томатов можно по следующим признакам:

  • сосуды стеблей становятся бурого цвета;
  • скрученные желтые листья;
  • осветление прожилок на листьях;
  • полая сердцевина стеблей;
  • белые продольные полосы на стебле.

Часто фузариоз путают с другими заболеваниями томатом. Признаки схожи с фитофторозом. Если культуру поражает фитофтороз, верхушка кустов не вянет, листья не желтеют, а сразу приобретают бурые оттенок и постепенно начинают сохнуть. Фузариозное заболевание практически всегда возникает при выращивании помидоров в теплице, а фитофтороз – открытом грунте.

Как бороться с заболеванием

Грибковая инфекция быстро поражает культуру, поэтому нужно уже при первых признаках действовать незамедлительно. В последнее время все чаще используют средства биозащиты. Они позволяют обезопасить помидоры без применения химических препаратов.

Химические препараты

Наиболее популярными среди них считаются:

  1. Триходермин – 20 г вещества растворяют в 10 л воды, опрыскивают или поливают растения.
  2. Глиокладин – используют для дезинфекции зараженной почвы. 1 таблетку заглубляют на 1 см возле куста томата. Сверху ее покрывают мульчей, регулярно поливают. На первом году обработку проводят 2 раза, начиная со второго – 1 раз.
  3. Псевдобактерин 2 – препарат для полива рассады после высадки в теплицу или открытый грунт. Норма расхода рабочего раствора Псевдобактерина – 100 мл на пораженное растение.
Читайте также:  Огурцы Белый ангел: отзывы дачников, характеристики кустов и плодов, особенности выращивания

Еще одно эффективное средство – Фитоспорин. Он подходит для обработки почвы, опрыскивания надземной части растений. Перед посевом посадочный материал замачивают в его растворе.

Если болезнь сильно поразила культуру, придется воспользоваться химическими препаратами. Еще перед обработкой внимательно осматривают растения, удаляют пораженные участки. Больные листья нужно сжечь. Для опрыскивания уцелевших экземпляров используют следующие химические препараты:

  1. Байлетон – 1 г препарата разводят в 1 л воды. Обработку проводят не более 2 раз. Опрыскивают растения вечером или ранним утром.
  2. Квадрис – для обработки тепличных помидоров используют 0,8-1 % раствор. Норма расхода при этом составляет 5 л на 1 сотку. Обработку проводят не менее чем через 2 недели.
  3. Фундазол – в небольшом количестве воды разводят 1 г вещества. Далее полученный раствор доводят до объема 1 л. Обрабатывают пораженные кусты во время вегетационного периода дважды.

Даже химические препараты не способны полностью избавить помидоры от грибка. Они на некоторое время сдерживают распространение болезни. Именно поэтому используют химические средства защиты до налива плодов. После этого помидоры собирают и обрабатывают марганцовокислым калием. Кусты выкапывают, сжигают, чтобы инфекция дальше не распространялась. С пораженных томатов семена не берут, так как они поражены грибком.

Народные средства

Для профилактических мер и при первых признаках возникновения фузариозного увядания пользуются народными средствами. Они помогут затормозить болезнь без применения химии. При более запущенных случаях грибковой инфекции они не эффективны.

Грибы не любят щелочную среду. Физариум тоже не исключение, поэтому для профилактики широко применяют древесную золу. Кусты помидоров опудривают сухой золой. Также готовят настой для полива земли вокруг растений.

Стакан золы всыпают в ведро с водой, перемешивают. Полученным раствором поливают каждый куст.

Также подходят для лечения фузариозного увядания томатов следующие народные рецепты:

  1. Чеснок измельчают, заливают водой. Полученное средство настаивают не менее суток. Настой разбавляют 10 л воды. Опрыскивают кусты томатов.
  2. Для профилактической обработки готовят смесь из молочной сыворотки. На 1 л жидкости расходуют 20 капель йода. Полученное средство разбавляют в 10 л воды.
  3. Опрыскивают растения молоком. В него добавляют 20 капель йода и стружку хозяйственного мыла.

Кроме того, замедлить распространение болезни помогут следующие действия:

  • уменьшение влажности воздуха в теплице, обустройство капельного полива;
  • обеспечение нормальной вентиляции;
  • прореживание посадок, удаление лишних листьев с кустов;
  • использование мульчи.

Лечить зараженные кусты всегда сложно. Опытные садоводы рекомендуют заранее позаботиться о защите посадок.

Устойчивые в фузариозу сорта помидоров

Если на участке уже возникали случаи заращения помидоров фузариозом, рекомендуется для следующей посадки подобрать сорта, которые отличаются высокой устойчивостью к грибку.

Устойчивые сорта помидоров:

  • Ямайка F1;
  • Танго F1;
  • Купец F1;
  • Фонтана F1;
  • Аврелий F1;
  • Алекса F1;
  • Рефлекс F1.

Приобретение и посев семян, устойчивых к болезни, не гарантирует 100%-ого исключения появления грибка. Кроме этого, обязательно нужно использовать дополнительные меры для защиты растений от грибка. Требуется обработка почвы, обеззараживание семян.

Меры профилактики

Профилактические мероприятия включают в себя действия, направленные на снижение риска возникновения грибковой инфекции.

Обработка почвы

Лучше всего обезопасить рассаду помидоров от фузариозного увядания еще до высадки ее в теплицу:

  • Первым делом необходима глубокая перекопка почвы. После проводят обработку грунта. Для этого прекрасно подойдет медный купорос. На 10 л воды используют 60-70 г купороса и обрабатывают землю перед посадкой.
  • Второй эффективный метод против заболевания – добавление доломитовой муки. Возбудитель не переносит кальций, поэтому в качестве профилактики можно использовать внесение в грунт мела.
  • Когда сбор урожая закончен, землю обрабатывают известковым раствором. Также для полива можно пользоваться марганцовкой.

Обеззараживание посадочного материала

Важна обработка не только почвы, но и посадочного материала. Посев протравленных фунгицидами семян существенно снизит риск возникновения фузариозного увядания у томатов. Семена перед посадкой обрабатывают специальными препаратами.

  • 250 г древесной золы просеивают и добавляют 5 г Фундазола;
  • посадочный материал сначала опускаю в горячую воду на 15 минут;
  • далее семена засыпают золой с Фундазолом.

Также перед высадкой рассады в грунт рекомендуется выдержать корни в любом противогрибковом средстве. Например, можно приобрести порошковый препарат Триходермин. На 1 л воды разводят 10 г средства. Корни опускают в противогрибковый раствор на 15-20 минут. После процедуры корневую систему необходимо слегка подсушить. Далее рассаду высаживают в теплицу или открытый грунт.

Дезинфекция при формировании куста

Грибковая инфекция может проникнуть внутрь растения через раны, оставленные при пасынковании. Во время формирования куста, даже если не удалять пасынки, грибковая инфекция ожжет распространиться из-за загущенных посадок.

Чтобы избежать неприятных последствий заражения, необходимо использовать обработанные специальными растворами садовые инструменты. Для обеззараживания инвентаря его опускают в 5-10% железный купорос или темно-розовый раствор марганцовки. После все инструменты насухо протирают чистой ветошью.

Фузариозное увядание томатов – серьезная, практически неизлечимая грибковая инфекция. Не допустить его возникновения помогут профилактические меры с использованием народных средств и химических препаратов.

Лечение томатов, пораженных фузариозом

Занимаясь выращиванием овощей, огородники часто сталкиваются с болезнями, о которых не имели представления. А между тем, знание симптомов и последствий необходимо, чтобы получить урожай плодов с отменными вкусовыми характеристиками. К примеру, если цветущие кусты вдруг поникли, а листва стала скручиваться и опадать, значит, на участке появился грибок. Фузариозное увядание томатов и многих других овощных культур – распространенное заболевание, способное привести к гибели не только урожая, но и самого растения. Поскольку лечение часто оказывается малоэффективным, на первый план выступает профилактика.

  • 1 Поражение томатов фузариозом
    • 1.1 Признаки
    • 1.2 Причины
    • 1.3 Последствия
  • 2 Методы лечения
    • 2.1 Применение химикатов
    • 2.2 Биосредства
    • 2.3 Народные рецепты
    • 2.4 Агротехнические рекомендации
  • 3 Сорта, которым не страшна болезнь
  • 4 Превентивные меры
  • 5 Заключение

Болезнь имеет грибковое происхождение, ее вызывают фитопатогены рода Fusarium, обитающие в почве на глубине 10-12 см. Они поражают культуру через корневую систему, проникая в сосудистое русло, по которому происходит циркуляция соков. Активно размножаясь в условиях повышенной влажности и температуры, грибок образует множество спор: они-то и закупоривают протоки, лишая питания зеленую массу. Токсины, выделяемые цистами, проникают во все клетки растения, отравляя его.


Высокая устойчивость к неблагоприятным погодным условиям, в том числе и экстремальным (летний зной, лютые морозы), позволяет микроорганизму сохранять жизнеспособность в течение многих лет. Он проявляет активность в почве, остатках растительности, откуда проникает в здоровые томаты. Увядание кустов считается финальной стадией развития болезни, когда лечение оказывается малоэффективным, а зачастую вообще бессмысленным, что хорошо видно на фото. Поэтому важно научиться распознавать инфекцию по ранним признакам.

Фузариоз, известный большинству овощеводов как сухая гниль, очень сложно обнаружить на раннем этапе развития, поскольку его течение по описанию во многом схоже с рядом других грибковых заболеваний: фитофторой, вилтом (вертициллезным увяданием). И все же определить болезнь можно по ряду специфических признаков.

  • Инфекция распространяется снизу вверх: от корней к точкам роста. Листья вянут, желтеют и опадают сначала у основания, далее поражение захватывает более высокие уровни.
  • Прожилки на пластинах обесцвечиваются, что свидетельствует о том, что перестало поступать питание и вода.
  • Из-за отсутствия влаги черешки усыхают и деформируются, листья скручиваются.
  • Куст теряет силу, верхушка выглядит «измученной», опадает, но при этом все еще сохраняет свою природную окраску.
  • Проводящая система перестает функционировать, на срезе стебель и боковые побеги приобретают красновато-бурый оттенок.
  • Иногда фузариоз поражает одну часть куста, и внешне заметно одностороннее увядание листьев и ветвей.

Томаты сопротивляются негативному воздействию болезни по-разному: от пары недель до двух месяцев. Это связано с возрастом и сортовыми особенностями культуры, составом грунта, климатом региона и погодными условиями. Однако при температуре выше +15°С процесс разрушения происходит гораздо быстрее.

Основной причиной появления на участке гриба Фузариума считается покупка больной рассады. После ее высадки происходит заражение почвы, а позже и остальных огородных культур. Важную роль играют и провоцирующие факторы, к которым опытные аграрии относят следующие.

  • Переувлажненность грунта, обусловленная нарушением схемы полива либо обилием осадков.
  • Недостаток естественного освещения.
  • Загущенность посадок (часто отмечается в теплицах с ограниченной площадью).
  • Большое количество пасынков на кусте томатов.
  • Высокое содержание азота и хлора в минеральных составах для подкормки растения.


Среди причин специалисты выделяют нарушение правил севооборота – выращивание томатов на одном и том же месте на протяжении нескольких сезонов, при котором в почве происходит накапливание вредоносных бактерий и грибков. Инфицированию подвержены также кусты, перенесшие сильный стресс, связанный с изменением условий выращивания, обильным пасынкованием или удалением листвы.

Фузариоз представляет опасность для томатов и ряда других овощных культур. Она заключается в обширном поражении корневой системы, посредством которой растение получает питание и влагу. По мере распространения по сосудистому руслу споры блокируют поступление полезных веществ и жидкости, в результате чего стебель и листья увядают.

При отсутствии своевременного медикаментозного вмешательства и других мер защиты кусты помидоров погибают в течение каких-то 2-3 недель. Положение осложняется еще и тем, что грибок устойчив ко многим химическим препаратам, а скопление цист внутри тканей затрудняет лечение, а порой совсем становится невозможным.

Но даже после удаления больных томатов земля остается зараженной в течение длительного времени. И все растения, которые будут впоследствии высаживаться на этом участке, станут болеть и гибнуть. Поэтому в целях профилактики рекомендуется провести дезинфекцию почвы.

Любая грибковая инфекция опасна стремительным распространением, которое приводит к гибели посадок. Поэтому так важно начинать лечение фузариозного увядания томатов при появлении первых признаков. Положительного эффекта можно добиться, если мероприятия проводить комплексно. Они предполагают применение химических веществ, биопрепаратов, использование народных средств, а также соблюдение агротехнических требований.

Эффективными средствами, предназначенными для борьбы с грибковыми возбудителями, считаются фунгициды. Их используют одно- или многократно, что указано в инструкции, но последнюю обработку целесообразно проводить за 3-4 недели до уборки томатов. Такой перерыв необходим, чтобы нейтрализовать воздействие вредных компонентов.


Среди огородников, которые знают, что делать в подобных ситуациях, популярностью пользуются системные препараты (дозировка указана из расчета на 10 л воды):

  1. 1. «Фундазол». 10 г, поливают растение под корень.
  2. 2. «Фалькон». 3 мг, раствором опрыскивают кусты.
  3. 3. «Вектра». 3 мл, обрабатывают листья помидоров и поливают прикорневую область.
  4. 4. «Максим». 20 мл, опрыскивают зеленую массу.
  5. 5. «Превикур». 15 мл, поливают под корень.

Препарат «Квадрис» используется для обработки томатов, выращиваемых в теплице. Рабочий раствор готовят из расчета 4 мл средства на литр воды.

Эти препараты абсолютно безопасны для человека и животных, поэтому широко применяются для борьбы с фузариозом. В составе присутствуют микроорганизмы, которые уничтожают патогенных возбудителей и не оказывают негативного влияния на растение. К наиболее часто применяемым относятся следующие препараты (дозировка также указана из расчета на 10 л воды).

  1. 1. «Фитоспорин-М». 5 г порошка, опрыскивают рассаду и молодые кусты.
  2. 2. «Триходермин». 20 г, поливают прикорневую область раз в две недели.
  3. 3. «Планриз». 1 г, поливать каждую неделю, начиная с момента высадки рассады.

«Алирин». 2 таблетки разводят в литре воды для опрыскивания зеленой массы и в десятилитровом ведре, чтобы поливать куст под корень.

В профилактических целях и при появлении первых признаков фузариозного увядания можно воспользоваться подручными домашними средствами. Среди мер, используемых огородниками, выделяют следующие.

  1. 1. Древесная зола. Порошком опудривают куст помидоров, а приготовленным раствором поливают прикорневую область (1 стакан средства на 10 л воды).
  2. 2. В молоко добавляют 20 капель йода, стружку хозяйственного мыла (1/4 куска) и опрыскивают зеленую массу.
  3. 3. Головку измельченного чеснока заливают стаканом воды и настаивают сутки. Разбавляют в ведре, после чего используют для опрыскивания рассады и молодых кустов.


В теплицах помогут минимизировать распространение болезни такие меры:

  • обеспечение нормальной вентиляции;
  • уменьшение влажности воздуха;
  • создание конструкции для капельного полива;
  • прореживание посадок;
  • удаление лишних побегов и листьев;
  • мульчирование грунта.

Все меры хороши в самом начале болезни, в запущенных случаях на более поздних этапах развития инфекции их применение становится неэффективным.

Основным советом специалистов является соблюдение правил севооборота. В коротеньком видео они объясняют, что регулярная смена участка для выращивания томатов позволит минимизировать заражение кустов грибковыми и иными инфекциями.

  1. 1. На прежнее место, каким бы комфортным оно ни казалось, возвращать культуру допустимо не раньше, чем через 3-4 года.
  2. 2. Высаживать помидоры следует после огурцов, тыквы, капусты.
  3. 3. Стоит воздержаться от пикирования рассады на участках, где был собран урожай перца, баклажанов, картофеля, физалиса.

На огородах с ограниченной площадью проводить севооборот проблематично, поэтому стоит задуматься о покупке сортов, устойчивых к грибковым инфекциям. Способствовать росту и развитию здоровых томатов будет также умеренная подкормка органическими составами или минеральными смесями.

Если на дачном участке возникали случаи поражения томатов фузариозом, для выращивания в последующие сезоны целесообразно выбирать виды, отличающиеся высокой устойчивостью к инфекции. Современные достижения селекционеров позволили выводить культуры, способные преодолевать болезнь на генетическом уровне. В государственный реестр были внесены сорта, предназначенные для выращивания.

  • В теплице разводятся экземлпяры: «Белгородская сливка», «Арамис», «Рианна», «Изящный», «Интуиция», «Эйджен», «Кампари», «Ингрит».
  • В открытом грунте выращивают сорта: «Кендрас», «Изобильный», «Биатлон», «Ажлун», «Бобкат», «Ред Стайл», «Агрессор», «Имран», «Сэр Элиан», «Калиста».

Приобретая посевной материал, важно помнить, что полностью устойчивых к грибковому воздействию сортов на сегодняшний день не существует, поэтому следует соблюдать агротехнические требования и использовать дополнительные меры для защиты от болезни.

Подобный комплекс мероприятий направлен на снижение риска возникновения грибковой инфекции. В целях профилактики рекомендуется:

  1. 1. Следить за состоянием почвы. Перекапывать ее перед посадкой и после уборки урожая, известковать доломитовой мукой или известью, обрабатывать раствором марганцовки.
  2. 2. Проводить обеззараживание посевного материала. Для этого семена погружают в горячую воду на 15 минут, либо обрабатывают раствором «Фундазола». Корни рассады перед пикированием на грядки опускают ненадолго в состав с «Триходермином».
  3. 3. Осуществлять дезинфекцию во время роста куста. С этой целью проводят пасынкование, удаляя лишние побеги и листья. Садовый инструмент и материал для подвязки также должен быть обработан специальными обеззараживающими средствами.
Читайте также:  Как увеличить урожайность огурцов в теплице и открытом грунте в 2020 году

Выполнение несложных действий, которые быстро становятся привычными, поможет предупредить распространение грибка на огороде и получить здоровый урожай томатов.

Фузариоз – распространенное заболевание, с которым сталкивался каждый овощевод. Оно отличается коварством и без должного лечения способно нанести непоправимый вред огороду: заразить почву, а также уничтожить не только урожай, но и растительные посадки. Комплексное использование промышленных и народных средств, выполнение профилактических мероприятий помогут защитить растения от опасной инфекции.

Домашняя гранатовая настойка: рецепты приготовления на водке или самогоне

О пользе граната известно всем, ведь он содержит более 15 незаменимых для организма аминокислот и витаминов. Регулярное употребление граната укрепляет сердечные мышцы, повышает иммунитет, снижает уровень вредного холестерина.

Всеми этими свойствами обладает вкусная домашняя гранатовая настойка на водке, которую легко можно приготовить самостоятельно. Она получается крепкой, сладкой, приятной на вкус, с замечательным ароматом. Нередко в напиток добавляют различные травы, специи, фрукты или ягоды, но это необязательно. Настойка из граната прекрасна сама по себе, без дополнительных добавок.

Подготовка сырья для гранатовой настойки

Для изготовления любого домашнего спиртного предпочтительнее использовать стеклянную посуду, но ни в коем случае не пластик.

Лучшая настойка получится не из сока, а из гранатовых зерен.

Можно использовать натуральный гранатовый сок для приготовления настойки, но лучший вкус и аромат придадут напитку гранатовые зерна. Как правило, настойку граната готовят только на водке, но можно использовать и хорошо очищенный от сивушных масел самогон.

Чтобы напиток получился максимально вкусным и полезным, необходимо правильно выбрать гранаты. Хорошо созревший плод не обязательно должен быть красным. Он вполне может быть желтоватым или буро-коричневым. Кожица у спелого граната тонкая, суховатая, а при нажатии на нее слышится характерный хруст. Верхушка плода должна быть полностью сухой, а сам гранат – тяжелым.

Основная сложность в подготовке сырья – быстро извлечь зерна из граната.

Правильно это делается так:

  1. Спелый гранат разрезают на 2 равные части. В глубокую мисочку набрать воды и опустить туда половинку граната, срезом вниз. Сильно надавливая большими пальцами, надо попробовать вывернуть ее наизнанку. Сделать это не так-то просто, но возможно. При этом зернышки осядут на дно, а белые мембраны и кожура, наоборот, всплывут.
  2. Не менее интересный способ добычи зерен заключается в том, чтобы сделав несколько надрезов по краям, разломать гранат руками. Получившуюся половинку кладут на ладонь (разломом вниз), а по верху слегка постукивают деревянной ложкой. Через несколько секунд основная часть зерен выпадет наружу.

Быстро извлечь зерна граната можно с помощью глубокой миски и воды.

Но это еще половина работы, ведь дальше из зерен необходимо добыть сок. Для этого все извлеченные зернышки складывают в металлическое сито и тщательно разминают ложкой. Полученный чистый сок переливают в отдельную емкость, а косточки, оставшиеся после процедуры, складывают для дальнейшего использования в настойке.

Теперь, когда основные компоненты подготовлены, можно приступать к изготовлению полезного и вкусного напитка.

Классическая гранатовая настойка

Это базовый рецепт, не требующий никаких дополнительных добавок.

Потребуется:

  • спелые гранаты (3 шт);
  • сахар (200 гр);
  • бутылка водки (0,5 л).

Заранее приготовленный сок и косточки от зернышек укладывают в стеклянную банку, пересыпая сахаром, и вливают водку. Все это перемешивают, накрывают крышкой и убирают в затемненное прохладное место на месяц. Несколько раз в неделю смесь необходимо встряхивать. Готовый напиток фильтруют через вату и марлю и переливают в чистую емкость.

Сладкая настойка на водке из граната

Этот сладкий и ароматный напиток никого не оставит равнодушным, а его яркий вкус понравится даже самым требовательным гостям.

Для приготовления гранатовой настойки зерна извлекают и аккуратно разминают.

На 0,75 л водки берется:

  • 4-5 крупных гранатов;
  • цедра одного лимона;
  • 180 мл воды;
  • палочка корицы;
  • 350 гр сахара.

В-первую очередь, хорошо разминают зерна граната (не раздавив косточки), а потом уже, приступают к процессу приготовления ликера. С лимона тонким слоем снимают цедру, стараясь не задеть белый слой.

Полученную цедру и размятые семена граната укладывают в предварительно простерилизованную 3-литровую банку. Туда же кладут корицу, заливают водкой и ставят в темное место на 3 недели.

Важно. Ежедневно банку хорошо встряхивают, чтобы перемешать содержимое.

Спустя 3 недели смесь процеживают через 5-7 слоев стерильной марли и переливают в другую чистую емкость. В отдельной посуде варят сладкий сироп из воды с сахаром, дают ему полностью остыть и вливают в настойку.

После чего емкость с будущим ликером оставляют еще на 5 недель, периодически взбалтывая. По истечении указанного времени напиток осторожно отделяют от осадка с помощью тонкой резиновой трубочки и разливают по бутылкам.

Гранатовая настойка на спирту

Для этого рецепта, также извлекают из гранатовых зерен сок, а вот оставшиеся семечки с кожицей выбрасывают.

Для гранатовой настойки на спирту из зерен получают сок, а семечки и кожицу выбрасывают.

Важно. Выпить эту настойку надо в течение 3 месяцев после изготовления, чтобы она не потеряла свой насыщенный вкус.

Настойка на спирту получила название «Кремлевские звезды» и заслужила широкую популярность еще с советских времен.

На литр чистого спирта (96%) понадобится:

  • литр минеральной воды Нарзан;
  • 4 граната средних размеров;
  • полстакана десертного красного вина.

Сначала весь спирт смешивают с минеральной водой, а потом добавляют туда чистый гранатовый сок. Все это переливают в простерилизованную банку, добавляют вино, плотно закрывают и ставят на 3 недели в холодный погреб. После этого напиток тщательно фильтруют, переливают в другую посуду и оставляют еще на неделю.

Гранатовая настойка на самогоне

Интересно, что приготовить полезный напиток можно не только из зерен граната, но и из гранатовой кожуры. Из нее получается очень вкусная и ароматная настойка на самогоне.

Интересно. Гранатовые корки, заваренные в виде чая, являются отличным средством от диареи и гельминтов.

Если правильно сделать настойку, то на вкус она будет похожа на качественный молодой коньяк.

Гранатовая настойка, приготовленная на основе самогона, напоминает коньяк.

Для настойки берут:

  • хорошо очищенный самогон (2 л);
  • немного сахара (по вкусу);
  • крупный гранат (1 шт).

Сначала, с граната снимают кожуру и подсушивают ее в духовке. Дальше, слегка высушенные корки укладывают в стеклянную банку, заливают самогоном и ставят на 3 недели в темный чулан. Готовый напиток процеживают и разливают по бутылкам.

Быстрая гранатовая настойка

Если есть желание сделать полезный алкогольный напиток в домашних условиях, но совсем не хочется долго ждать, то существует рецепт и на такой случай. Настойка готовится на самогоне очень просто и быстро.

На пол-литра самогона потребуется:

  • крупный гранат;
  • 0,1 кг сахара;
  • лимонная цедра;
  • немного сухих дрожжей.

Сначала, из гранатовых зерен добывают сок и смешивают его с сахаром. На выходе должно получиться не меньше стакана сока. Если его недостаточно, то можно добавить немного воды. Получившийся сок с сахаром заливают в кастрюльку и нагревают в течение 5 минут, не давая закипеть.

В конце варки добавляют лимонную цедру, слегка охлаждают смесь и вводят дрожжи. В остывший сироп вливают самогон, перемешивают, переливают в стеклянную посуду, закрывают и оставляют на неделю. Потом настойку процеживают и переливают в бутылку. Готовый напиток получается очень крепким и ароматным.

Еще один рецепт с самогоном

Такой напиток получается не менее полезным, а приготовить его самостоятельно совсем несложно.

Из зерен граната выжимают сок и смешивают его с декстрозой и водой.

На 800 мл самогона (50%) необходимо:

  • зерна 2 крупных гранатов;
  • цедра 1 лимона;
  • 200 гр декстрозы;
  • стакан воды.

Из гранатовых зерен надо выжать максимальное количество сока, добавить к нему воду, декстрозу и прокипятить в течение 4-5 мин. Потом добавляют цедру и остужают. Из остывшего сиропа удаляют лимонные корки, соединяют с самогоном и ставят в плотно закрытой емкости на месяц в холод. После этого настойку фильтруют и переливают по бутылкам.

Полезные свойства гранатовой настойки и правила употребления

При любом лечении важна умеренность, и гранатовая настойка не исключение. Если пить по 20-50 мл перед едой, то можно с высокой вероятностью избавиться от многих хронических заболеваний.

Умеренное употребление гранатовой настойки способствует:

  • стабилизации давления;
  • повешению гемоглобина;
  • укреплению стенок сосудов и сердечной мышцы;
  • повышению защитных сил организма.

Настойка отлично помогает бороться с простудными и вирусными заболеваниями, обладает мощным противовоспалительным действием.

Предлагаем к просмотру видео, на котором показан процесс приготовления гранатовой настойки.

Несмотря на всю пользу напитка, у него существует и ряд противопоказаний. Так, его нельзя принимать детям и беременным женщинам, лицам, страдающим от тяжелых поражений печени, алкоголизма, почечной недостаточности. С осторожностью следует употреблять гранатовую настойку при наличии аллергии.

При копировании материалов обратная гиперссылка обязательна.

4 рецепта настоек на гранате на все случаи жизни

Привет! Сезонные фрукты и ягоды — рай винокура. К примеру я обожаю зимний сезон. Да, многое уже не растет, но… Мандарины, гранаты, грейпфруты, киви. Невероятная ароматика праздника! Они появляются как раз перед Новым годом — есть время подготовиться к празднику.

Сегодня поговорю о полезнейшем гранате, а точнее, как его приспособить для приготовления напитков. 4 способа на все случаи жизни: и здоровье поправить, и на праздничный стол поставить, и для постоянного употребления.

Настойка из граната «Чистое наслаждение»

Ингредиенты:

  • спирт (40°) или водка — 1 л;
  • спелые гранаты — 4 шт.

Технология приготовления:

  1. Очищаем гранат, достаем косточки, избавляем от пленочек.
  2. Заливаем спиртом, закрываем и настаиваем 1-2 недели в теплом темном месте.
  3. Фильтруем полученную настойку. По желанию перед настаиванием добавляем сахар по вкусу.

Совет. Истинное наслаждение вы получите только от настоящего напитка. Вместо водки используйте самогон высокой степени очистки. В качестве магазинного алкоголя разочаровались многие, поэтому начали делать его дома. В этом им помогает отличный самогонный аппарат.

Гранат на коньяке «Как доктор прописал»

Ингредиенты

Пропорции 1/10 корок на коньяк:

  • 100 г сушеных гранатовых корочек;
  • 1000 мл коньяка;
  • 50 г сахара по желанию.

Технология приготовления:

  1. Перед засушкой корочек удалите белые пленки.
  2. Смешайте коньяк с сахаром и корочками.
  3. Поставьте в темное место настаиваться от 2х месяцев.
  4. Отфильтруйте и наслаждайтесь.

Совет. Хотите получить заветный напиток быстрее? Поставьте его настаиваться под вакуумными крышками! Время приготовления сократится в 2-3 раза. Это работает со всеми настойками. Помимо скорости такой способ делает вкус напитка ярче.

Важно! Настойку на корочках рекомендуется пить очень осторожно! Она является лекарственным препаратом, и в больших количествах опасна, как и все лекарства. Однако если пить по чуть-чуть, то такой напиток поможет от всех болезней.

Настойка на гранате на самогоне «Для сладкоежек»

Ингредиенты:

  • сок гранатовый 1 л;
  • вода 500 мл;
  • сахарный сироп 500 мл;
  • спирт чистый питьевой (96°) 1 л.

Технология приготовления:

  1. Варим сироп. Сахар на медленный огонь без воды. Когда он полностью растворится и приобретет шоколадный оттенок, снимаем с огня и вливаем 0,5 л кипятка. Перемешиваем, оставляем до полного остывания.
  2. Смешиваем все ингредиенты — сироп, сок и спирт.

Крепость напитка выходит 30-40 градусов. При желании можно добавить спирта или воды, чтобы получить нужную крепость. Такой напиток можно пить сразу, но я рекомендую дать настояться недельку.

Настойка «Покорение гостей»

Ингредиенты:

  • самогон 2,5 л;
  • гранат 2 штуки;
  • цедра 1 лимона;
  • корица 1 палочка;
  • мед 1 столовая ложка;
  • гвоздика 1 бутон.

Технология приготовления

  1. Особенность рецепта в подготовке самогона — перед приготовлением нужно выдержать его неделю на дубовой щепе. Хватит 20 граммов средней обжарки.
  2. Подготовленный самогон смешиваем с зернами граната, специями, медом.
  3. Время настаивания — 1-2 недели. Поставьте банку на видное место и через день встряхивайте, чтобы мед полностью растворился, а остальные ингредиенты дали полный вкус.

Не хотелось рассказывать о полезных свойствах граната в этой статье, а сфокусироваться именно на вкусных и полезных напитках. Как видите варианты приготовления и применения разные, но уверяю вкусны все! Конечно, если сделаны из натуральных продуктов.

Ссылка на основную публикацию